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Rosso 29 Riviera del Garda Classico DOC 2018 - Cantine Scolari

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Descrizione
Il Rosso 29 viene prodotto nella Valtènesi, il...

Il Rosso 29 viene prodotto nella Valtènesi, il cuore della Doc del Garda Classico.

Questa terra rigogliosa, ampiamente decantata dagli antichi come Catone, Virgilio, Plinio e Svetonio per le sue virtù di fertilità e per il suo microclima, è particolarmente votata alla coltura della vite, dell’ulivo e degli agrumi.

 

Caratteristiche
Terreno: Sabbioso-ghiaioso tipico della Valténesi, con strati di marna Vitigno: 60%...

Terreno:

Sabbioso-ghiaioso tipico della Valténesi, con strati di marna

Vitigno:

60% Groppello  20% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera

Vendemmia:

Raccolta manuale a fine settembre

Vinificazione:

Macerazione fermentativa sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata e affinamento in acciaio

Colore:

Rosso rubino intenso, con riflessi granati e violacei

Naso:

Profumo vinoso e intenso di frutti rossi con note speziate

Bocca:

Sapido, presenta sentori di frutti rossi e tannini delicati

Abbinamenti:

Primi piatti saporiti, piatti di carne e tutti i tipi di formaggi di media stagionatura.

Grado alcolico:

13,5 % vol

Residuo zuccherino:

4 g / L

Estratto secco:

25 g / l

Temperatura di servizio:

14-16 ° C

Resa:

120 q.li per ha 

Produttori e loro prodotti
Cantine Scolari vanta una lunga storia nel...

Cantine Scolari vanta una lunga storia nel mondo del vino grazie alla passione ed alla lungimiranza del fondatore, Pietro Scolari, che nel 1929 iniziò l’attività di produzione e commercializzazione: diventata una riferimento nell’area della Valtenesi è arrivata ai nostri giorni attraverso l’opera dei figli e dei nipoti di Pietro.

Oggi, Cantine Scolari, si presenta profondamente rinnovata, pur nel rispetto della lunga tradizione, grazie all’entusiasmo dell’azienda vitivinicola Erian che con la propria Cantina Bottenago ha ridisegnato l’essenza di Cantine Scolari: l’amore e la passione nella cura della vigna, nella raccolta dell’uva e la paziente attesa che il vino sia maturo, delineano la personalità di ogni bottiglia.

Una felice associazione fra le più moderne tecnologie, la passione imprenditoriale nel mondo vinitivinicolo ed il rispetto della terra e dei suoi ritmi.

Il progetto è quello di superare il concetto tradizionale di cantina affinché Cantine Scolari diventi uno spazio di accoglienza e degustazione ma anche una fucina di idee innovative.

Entrata-Ospiti

 

Sala-Degustazioni

1929-nasce la  Cantine Scolari 

2019-la cantina viene acquisita e ristrutturata da Soc. Agr.  Erian. Grazie a questa partnership, oggi Cantine Scolari vinifica anche le uve dei 50 ettari di vitigni da agricoltura biologica- di proprietà della Soc. Agr. Erian, e che, sotto la guida imprenditoriale della Famiglia Goffi, sta riportando in primo piano la sua centenaria passione per la cura della vigna e della vinificazione di eccellenza. 

2015-Antonio Goffi fonda Soc. Agr. Erian: figlio di un piccolo agricoltore e viticoltore della Valtènesi, nei primi anni 70 il giovane Antonio si avventura in tutt’altra direzione e fonda un pool di aziende operanti nel settore metallurgico. Questo self-made man però, non dimentica le sue origini, le sue profonde radici e la sua intima passione per il vino e nel 2015 fonda la Soc. Agr. Erian con il progetto di riunire la tradizione del wine making gardesano con le più moderne tecnologie al servizio dell’agricoltura biologica……

 

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