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Azienda Agricola Statti   |   Kalabrien

Cauro Rosso IGT 2017 - Azienda Agricola Statti

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Codice articolo: SW12370
Descrizione
Degustazione: Grande eleganza, persistente...

Degustazione:
Grande eleganza, persistente ed equilibrato.

Caratteristiche
Prodotto: Vino Rosso Uve: Gaglioppo 30% Cabernet Sauvignon 50%  Magliocco 20%...

Prodotto:
Vino Rosso

Uve:
Gaglioppo 30%
Cabernet Sauvignon 50% 
Magliocco 20%

Vinificazione:
Diraspa - pigiatura delle uve e fermentazione tradizionale in rosso, in vasche di acciaio da 150 hl, a temperatura controllata (22° - 26° C) con mecerazione sulle bucce per 15 giorni.

Affinamento:
12 mesi in barriques di rovere francese e botti da 30 hl.

Produttori e loro prodotti
L'antico nome della Calabria, "Enotria...

L'antico nome della Calabria, "Enotria Tellus", cioè Terra del vino, è il biglietto da visita di questo affascinante territorio da sempre vocato alla produzione enologica.

Da oltre duemila anni la storia agricola della Calabria s'intreccia con quella del vino, e dal 1700 la Famiglia dei Baroni Statti vive sugli stessi cinquecento ettari. La grande varietà dei vitigni autoctoni rappresenta per Statti un grande patrimonio da riscoprire e valorizzare.

La famiglia Statti ha svolto un ruolo determinante nell'economia calabrese e da oggi Alberto e Antonio Statti hanno scelto di capitalizzare il legame profondo con la storia e la tradizione del territorio con lo sguardo sempre proiettato verso il futuro e l'innovazione.

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L'intera piana di Lamezia è caratterizzata dalla presenza dell'olivo. Salendo lungo i contrafforti della Sila e guardando verso occidente e al mare, l'intero panorama è segnato dai filari di olivi, che si intersecano e si moltiplicano a perdita d'occhio, in pianura come in collina.

Giunto qui con le colonie greche, l'olivo si è diffuso immediatamente e si è ambientato in modo mirabile.

La coltivazione dell'olivo è presente nella nostra azienda da oltre trecento anni. Molti dei nostri olivi, soprattutto nel versante sud della collina, sono plurisecolari.

L'oliveto copre un'estensione di trecento ettari di varietà Carolea, tipica della zona. A foglia piccola e lanceolata, produce frutti di media grandezza, che giungono a maturazione dalla metà di ottobre.

La raccolta meccanizzata e l'immediata molitura nel nostro moderno impianto, ci permettono di ottenere un olio extra vergine di oliva dalle spiccate qualità organolettiche.

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