SPEDIZIONE GRATUITA A PARTIRE DA 99€ RITIRO GRATUITO PRESSO IL PICKUP POINT DI MERANO
Porphyr Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano
D.O.C.

Porphyr Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano

48,23€*
Contenuto: 0.75 litri | 64,31€ * / 1 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Litri

Pronto per la spedizione in 3 Giorni lavorativi

Codice articolo: SW12389.2
-
+
Descrizione
Tre vigneti selezionati, con impianti che...

Tre vigneti selezionati, con impianti che hanno ormai quasi un secolo di vita e quindi forniscono uve molto concentrate e ricche di estratti, sono la culla di questa selezione di Lagrein. Vinificato per intero in barrique, il Lagrein Porphyr, che deve il suo nome alla pietra prevalente dei terreni su cui cresce, esprime un bouquet variegato e intenso che esalta il sapore compatto e inconfondibile con cui delizia il palato.

Suolo

Il porfido quarzifero, di origine vulcanica, è la formazione rocciosa prevalente. I terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano delle rese naturalmente contenute. Il sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera, con un valore pH leggermente acido. I vini di Terlano, sapidi e ricchi di carattere, entusiasmano gli esperti per la loro longevità. Il terreno, ricco di scheletro e di argille sabbiose, presenta un elevato tenore di quarzo. Manca invece la componente del carbonato di calcio, e tale fattore determina dei valori di pH leggermente acidi. In queste condizioni, il terreno è molto più drenante, ha una disponibilità limitata di sostanze nutritive, e quindi favorisce una vigoria più equilibrata della vite, con rese naturalmente più contenute. Il terroir di Terlano si distingue dunque anche per le caratteristiche insolite del suolo, che costringono la vite a reagire a queste condizioni stressanti, producendo quei polifenoli specifici che rendono inconfondibile il vino di Terlano. È per questo che da quelle uve scaturiscono dei vini con spiccata sapidità, tensione e profondità. E la miscela particolare di cristalli e minerali nel sottosuolo dà vita a dei vini bianchi la cui straordinaria longevità continua ad entusiasmare gli esperti di tutto il mondo.

Clima

Le guglie svettanti delle Alpi proteggono l’Alto Adige dalle correnti atlantiche più fredde provenienti da Nord, mentre verso Sud il territorio si apre agli influssi mediterranei. Grazie ai venti freddi che scendono dalle montagne circostanti, il microclima di Terlano si distingue per le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte. Anche sul versante meridionale, diverse catene montuose, come il gruppo dell’Adamello, svolgono una funzione di schermo climatico, ed è per questo che le precipitazioni annuali sono solo un terzo di quelle registrate nelle Prealpi meridionali, mentre l’irraggiamento solare è più elevato. Queste peculiarità climatiche sono molto simili ad altre zone vinicole europee, come il Vallese in Svizzera. In ciascuno dei trecento giorni di sole dell’anno, quando i primi raggi spuntano dietro le montagne a Est di Terlano, il sole è già alto all’orizzonte, poiché tutti i nostri vigneti sono orientati verso Sud e Sudovest. La bassa densità dell’atmosfera fa sì che l’irraggiamento solare diretto sia più intenso, mentre l’irraggiamento diffuso è minore, e questo fattore accentua le differenze fra i pendii soleggiati e quelli in ombra.

Annata

L'annata 2017 la ricorderemo a lungo per le sue avversità meteorologiche. È iniziata con un inverno particolarmente secco che ha causato gravi danni in alcune zone. Una primavera molto mite ha determinato la germogliatura prematura delle viti che in alcune località era già osservabile alla fine di marzo e ha progredito rapidamente. Le gelate nella notte tra il 20 e il 21 aprile hanno provocato vari danni nei vigneti situati a bassa quota. La germogliatura è stata accompagnata da un tempo ideale, il quale ha fatto pensare ad un avvio precoce della vendemmia. Durante i mesi estivi i vigneti hanno goduto molte ore di sole e scarse precipitazioni. In agosto si sono registrati alcuni forti temporali. La vendemmia ha avuto inizio ufficialmente il 22 agosto con i vigneti precoci. Il meteo a volte instabile con ripetute, lievi piogge, ci ha costretto ad interrompere la vendemmia e posticipare il raccolto. La vendemmia è stata dunque impegnativa e laboriosa. Nel complesso, si può parlare di un’annata con quantità basse/ridotte ma con una buona qualità del vino.

Caratteristiche
Vino Provenienza: Alto Adige - Italia Denominazione DOC: Alto Adige  Varietà: 100%...

Vino

Provenienza: Alto Adige - Italia

Denominazione DOC: Alto Adige 

Varietà: 100% Lagrein

Annata: 2017

Resa: 42 hl/ha

Orientazione: Sudovest

Pendenza: 0 - 5 %

Altitudine: 250 - 270 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata e con movimentazione delicata del mosto. Fermentazione malolattica e affinamento per 18 mesi in barrique. Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Riconoscimenti

Falstaff 2020/21 - 93 punti

Robert Parker's Wine Advocate : 94 punti

James Suckling : 96 punti

Guida essenziale ai Vini d'Italia 2021: 94 punti

Dati tecnici

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Zucchero residuo: 2,5 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Bicchiere suggerito: Bicchiere Bordeaux

Temperatura di servizio: 18 °C

Abbinamenti semplici

Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola

Profumo: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero.

Sapore: Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati.

Invecchiamento

Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità ed esposto il meno possibile alla luce.

Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

Eccellente potenziale d'invecchiamento > 10 anni

Produttori e loro prodotti
Per conservare le tradizioni, spesso bisogna...

Per conservare le tradizioni, spesso bisogna avere il coraggio e la coesione per imboccare strade nuove. Due virtù che sicuramente non mancarono ai viticoltori di Terlano quando, nel 1893, decisero di fondare la cantina sociale. Quella scelta, allora quanto mai innovativa, si è dimostrata valida fino ai giorni nostri, e oggi, grazie al suo vino, Terlano è un villaggio noto a tutti gli appassionati del mondo.

Quando nacque la cantina – nel 1893 – l’agricoltura era uno dei fattori trainanti dell’economia locale. Ma a parte alcuni sparuti pionieri che già un secolo prima, ispirandosi all’esempio della Renania, avevano importato vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, il comparto agricolo languiva in uno stato di forte arretratezza, dominato da pochi latifondisti.

Anche nella viticoltura, quindi, erano i grandi proprietari terrieri a dettare le regole. Proprio per sottrarsi a questa dipendenza, 24 piccoli viticoltori di Terlano decisero di mettersi insieme fondando la cantina sociale. Benché alla fine dell’Ottocento in Alto Adige il rapporto tra i rossi e i bianchi prodotti fosse di 80:20, Terlano già nel 1893 si era delineata come zona di produzione di vini bianchi, e col tempo ha consolidato questa sua posizione. Oggi, alla Cantina di Terlano il 70 percento della produzione è costituito da vini bianchi, e il 30 percento da vini rossi.

I primordi della viticoltura

A Terlano, la produzione vinicola ha radici preromane. Grazie al clima favorevole e ai terreni disposti in quota, al riparo da inondazioni, la zona di Settequerce, San Maurizio e Gries era apparsa subito ideale per gli insediamenti umani. Diversi reperti archeologici (mestoli e recipienti di bronzo) testimoniano una cultura vinicola che risale al 5° o 4° secolo avanti Cristo.

Ma la prova certa di una viticoltura preistorica giunse col ritrovamento della “roncola di Settequerce”, della tarda età del ferro. La forma particolare di questa roncola, con l’estremità molto ricurva della lama, suggerisce chiaramente la sua funzione per la potatura della vite, anche perché quel tipo di utensile si è mantenuto pressoché invariato fino ai giorni nostri. Oltre alla roncola, diversi altri reperti di datazione analoga testimoniano la presenza di notevoli quantità di vinaccioli in quel periodo, a dimostrazione del fatto che a Terlano si praticava la viticoltura già nella tarda età del ferro.

I vigneti

Una particolarità di Terlano è la microparcellizzazione dei vigneti, che agevola la loro gestione più accurata e mirata. Il fatto che molti vigneti si trovino su terreni impervi richiede più lavoro manuale, ma dà alla Cantina molti più margini per ottenere da ogni vigna tutto il suo potenziale di qualità. L’obiettivo è mantenere sane e vitali quante più viti antiche possibile, in modo che ciascun vigneto possa dare il meglio di sé nei vini ottenuti. Rinunciare all’uso degli erbicidi, e coltivare il terreno in base alle esigenze di ciascun vigneto, sono due presupposti essenziali per una viticoltura in sintonia con la natura.

In ogni vino si cela un’anima

ha bisogno d’amore, di cura e anche di propri piccoli segreti. Uno dei segreti della cantina di Terlano è l’archivio enologico, uno scrigno delle rarità: ricavato a 13 metri di profondità, custodisce circa 100.000 bottiglie di tutte le annate dal 1955 ad oggi, e alcune ancora più vecchie.

L’idea venne un giorno all’ex cantiniere Sebastian Stocker - che in segreto cominciò a nascondere 500 bottiglie d’ogni annata per verificare se la sua teoria sulla longevità dei vini di Terlano fosse vera o presunta. Oggi, l’archivio enologico è il tesoro meglio conservato di Terlano. Pur essendo invecchiati in alcuni casi anche più di 50 anni, i vini bianchi che custodisce hanno ancora una freschezza stupefacente, un’acidità raffinata e un aroma assolutamente intatto, apprezzati dagli appassionati, e ricercati dai sommelier dei ristoranti più esclusivi.

Spesso l’archivio enologico è paragonato a una biblioteca storica, poiché ha il compito di conservare le varie annate, ma è anche una collezione enologica creata per consentire degustazioni comparative. Oggi abbiamo la fortuna di poter attingere a questo fondo prezioso per studiare lo sviluppo delle tecniche di vinificazione, e per conoscere sempre meglio le caratteristiche e la natura dei vini.

A proposito, la più antica delle bottiglie di Terlano risale nientemeno che al 1893, e al momento nessuno sa ancora se sarà mai stappata, né per quale occasione ciò potrebbe accadere.

Grazie alle sue caratteristiche climatiche e geologiche particolari, il territorio di Terlano si è meritato una propria denominazione d’origine controllata (DOC).

 

Ciò significa che, oltre alla denominazione “Alto Adige”, i vini di Terlano recano anche l’appellativo di terroir “Terlaner”. L’indicazione “classico” è riservata ai vitigni tipici che crescono nella zona classica del vino di Terlano, che si estende fra i comuni di Andriano, Nalles e Terlano.

Prodotti simili
Torilan Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Torilan Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (20,52 € / 1 litri)
15,39 € *
-
+
Pinot Noir Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Pinot Noir Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (23,56 € / 1 litri)
17,67 € *
-
+
Santa Maddalena Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Santa Maddalena Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (16,41 € / 1 litri)
12,31 € *
-
+
Lagrein Rosé, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Lagrein Rosé, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (17,19 € / 1 litri)
12,89 € *
-
+
Monticol Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Monticol Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (35,72 € / 1 litri)
Da 26,79 € *
-
+
Siebeneich Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Siebeneich Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (30,40 € / 1 litri)
22,80 € *
-
+
Gries Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Gries Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (30,40 € / 1 litri)
Da 22,80 € *
-
+
Porphyr Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Porphyr Selection, DOC, 2018 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (64,31 € / 1 litri)
Da 48,23 € *
-
+
Altri utenti hanno guardato anche
Gewürztraminer, Alto Adige DOC, 2020 - Elena Walch
Elena Walch Gewürztraminer, Alto Adige DOC, 2020 - Elena Walch
Contenuto 0.375 litri (25,97 € / 1 litri)
Da 9,74 € *
-
+
Aceto balsamico di mele BIO, 250ml - Luggin Kandlwaalhof
Luggin Kandlwaalhof Aceto balsamico di mele BIO, 250ml - Luggin Kandlwaalhof
Contenuto 0.25 litri (37.720,00 € / 1000 litri)
9,43 € *
-
+
Pinot Nero Alto Adige DOC 2019 - Cantina Caldaro
Kellerei Kaltern Pinot Nero Alto Adige DOC 2019 - Cantina Caldaro
Contenuto 0.75 litri (17,84 € / 1 litri)
Da 13,38 € *
-
+
NUOVO
Glera Cuvee Extra Dry DOC - Azienda agricola Borgo Molino
Weingut Borgo Molino Glera Cuvee Extra Dry DOC - Azienda agricola Borgo Molino
Contenuto 0.75 litri (11,72 € / 1 litri)
8,79 € *
-
+
Südtiroler Pinot Noir DOC Riserva 2016
-
+
15
Sauvignon "Spargel" Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Sauvignon "Spargel" Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (20,67 € / 1 litri)
Da 15,50 € * 18,33 € *
-
+
15
Best of Puglia - 6 vini pugliesi a cui non puoi rinunciare
Vinusta Best of Puglia - 6 vini pugliesi a cui non puoi rinunciare
Contenuto 4.5 litri (17,52 € / 1 litri)
78,83 € * 93,19 € *
-
+
9
Classic Weißwein Box - 6 vini bianchi tipici italiani
Vinusta Classic Weißwein Box - 6 vini bianchi tipici italiani
Contenuto 4.5 litri (15,76 € / 1 litri)
70,92 € * 78,02 € *
-
+
Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lunae Bosoni 0,750 Liter
Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lunae Bosoni
Contenuto 0.75 litri (31,63 € / 1 litri)
23,72 € *
-
+
Metodo Classico Riserva Millesimato Extra Brut DOC 2013 - Arunda Vivaldi 0,75 Liter
Arunda Vivaldi Metodo Classico Riserva Millesimato Extra Brut DOC 2013 - Arunda Vivaldi
Contenuto 0.75 litri (40,80 € / 1 litri)
Da 30,60 € *
-
+
Metodo Classico Extra Brut DOC - Arunda Vivaldi
Arunda Vivaldi Metodo Classico Extra Brut DOC - Arunda Vivaldi
Contenuto 0.75 litri (36,27 € / 1 litri)
27,20 € *
-
+
Extra Brut "Le perle di Pavone" - Weingut Tenuta Corte Pavone
Weingut Tenuta Corte Pavone Extra Brut "Le perle di Pavone" - Weingut Tenuta Corte Pavone
Contenuto 0.75 litri (33,60 € / 1 litri)
Da 25,20 € *
-
+
bestseller
Condimento bianco Emozione n°12, 500 ml - Mussini
Mussini Condimento bianco Emozione n°12, 500 ml - Mussini
Contenuto 0.5 litri (36,98 € / 1 litri)
Da 18,49 € *
-
+
Croccantini assortiti astuccio 180 g - Antonio Autore
Antonio Autore Croccantini assortiti astuccio 180 g - Antonio Autore
Contenuto 0.18 kilogrammi (47,44 € / 1 kilogrammi)
8,54 € *
-
+
Moraiolo Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino
-
+
31
Lardo salato alle erbe altoatesine, ca. 350g - Kofler Speck - SCAD. 04/08/21
Kofler Speck Lardo salato alle erbe altoatesine, ca. 350g - Kofler Speck - SCAD. 04/08/21
Contenuto 0.3 kilogrammi (13,70 € / 1 kilogrammi)
4,11 € * 5,98 € *
-
+
Gnocchi di patate con tartufo, 135g (2 porzioni) - Sacchi Tartufi
Sacchi Tartufi Gnocchi di patate con tartufo, 135g (2 porzioni) - Sacchi Tartufi
Contenuto 0.135 kilogrammi (42,59 € / 1 kilogrammi)
5,75 € *
-
+
Sauvignon Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco
Kellerei Eisacktal Sauvignon Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco
Contenuto 0.75 litri (14,67 € / 1 litri)
11,00 € *
-
+
Aristos Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC 2019 - Cantina Valle Isarco
-
+
Gewürztraminer DOC 2020 - Cantina Colterenzio
Kellerei Schreckbichl Gewürztraminer DOC 2020 - Cantina Colterenzio
Contenuto 0.75 litri (18,23 € / 1 litri)
13,67 € *
-
+
Goldmuskateller dolce DOC 2019 del Alto Adige - Kellerei Kurtatsch
Kellerei Kurtatsch Goldmuskateller dolce DOC 2019 del Alto Adige - Kellerei Kurtatsch
Contenuto 0.75 litri (14,80 € / 1 litri)
Da 11,10 € *
-
+
Il Ciliegino IGT 2018 - Adenzia Agricola La Vigne Marco Spagnolli
-
+
Bistecche altoatesine per due persone di manzo wagyu, 2 pz. 120 g, sottovuoto - Wagyu
-
+
Colomba Pesca e Nocciole, 500 g - Loison
Loison Colomba Pesca e Nocciole, 500 g - Loison
Contenuto 0.5 kilogrammi (39,06 € / 1 kilogrammi)
19,53 € *
-
+
Coppa ca. 400g - Macelleria Mair
Metzgerei Mair Glurns Coppa ca. 400g - Macelleria Mair
Contenuto 0.4 kilogrammi (34,70 € / 1 kilogrammi)
13,88 € *
-
+
Tisana alle erbe del passo Stelvio 10x1,3g - Kräuterrebellen
Südtiroler Kräuter Rebellen Tisana alle erbe del passo Stelvio 10x1,3g - Kräuterrebellen
Contenuto 0.02 kilogrammi (412,00 € / 1 kilogrammi)
8,24 € *
-
+
Tisana alle erbe "Lo sportivo" 18g sfuso - Kräuterrebellen
Südtiroler Kräuter Rebellen Tisana alle erbe "Lo sportivo" 18g sfuso - Kräuterrebellen
Contenuto 0.18 kilogrammi (57,00 € / 1 kilogrammi)
10,26 € *
-
+
Gran Pasticceria Patisserie Cappuccino 100g - Loacker
Loacker Gran Pasticceria Patisserie Cappuccino 100g - Loacker
Contenuto 0.1 kilogrammi (30,50 € / 1 kilogrammi)
3,05 € *
-
+
Chardonnay "CH18" DOC 2018 - Pitzner
Pitzner Chardonnay "CH18" DOC 2018 - Pitzner
Contenuto 0.75 litri (44,83 € / 1 litri)
Da 33,62 € *
-
+
Cabernet-Merlot Alto Adige DOC 2019 - Cantina di Caldaro
Kellerei Kaltern Cabernet-Merlot Alto Adige DOC 2019 - Cantina di Caldaro
Contenuto 0.75 litri (15,49 € / 1 litri)
Da 11,62 € *
-
+
24
Condimento Nobile Vecchia Farmacia n°10, 50ml - Mussini
Mussini Condimento Nobile Vecchia Farmacia n°10, 50ml - Mussini
Contenuto 0.05 litri (174.600,00 € / 1000 litri)
8,73 € * 11,62 € *
-
+
31
La Veneziana Panettone con Amarene e Cannella 550 g - Loison
Loison La Veneziana Panettone con Amarene e Cannella 550 g - Loison
Contenuto 0.55 kilogrammi (32,29 € / 1 kilogrammi)
17,76 € * 26,01 € *
-
+
Alto Adige Kalterersee Auslese Classic DOC. 2019 - Cantina Kurtatsch
Kellerei Kurtatsch Alto Adige Kalterersee Auslese Classic DOC. 2019 - Cantina Kurtatsch
Contenuto 0.75 litri (12,76 € / 1 litri)
Da 9,57 € *
-
+
Pancetta sottile dell'Alto Adige, 350g - Macelleria Raich Speck
Raich Speck Pancetta sottile dell'Alto Adige, 350g - Macelleria Raich Speck
Contenuto 0.35 kilogrammi (21,74 € / 1 kilogrammi)
Da 7,61 € *
-
+
bestseller
Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Ultner Brot Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Contenuto 200 grammi (17,20 € / 1000 grammi)
3,44 € *
-
+
bestseller
Condimento Balsamico Bianco, 250 o 500 ml - Giuseppe Cattani
-
+