Adènzia Rosso Sicilia DOC 2017 - Baglio del Cristo di Campobello
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2016 - Nero d’Avola e Syrah
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla profondità, in un atto di intendere che è vita: Nero d’Avola e Syrah in un valore più grande della loro somma. Le uve sono state vendemmiate tra la seconda e terza decade di Settembre 2017.
Terreno:
Terreno di medio impasto, profondo prevalentemente calcareo, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Bottiglie prodotte: 39.707
Emissione: Ottobre 2020
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 90 ql.
Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette.Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata. Dodici mesi in botti grandi di rovere francese da 110 ettolitri “acciaio-legno” ed almeno tredici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Degustazione: “Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 10 anni.” Riccardo Cotarella
Vino:
- Grado alcolico: 14% in vol.
- Acidità totale: 5,60 g/l
- Ph: 3,45 - Estratto secco: 29,40 g/l
- Temperatura di servizio: 16 - 18 ºC
Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta, nasce circa 20 anni fa a Campobello di Licata, nel Baglio e nei terreni adiacenti al grande Cristo meta di pellegrinaggi della gente locale.
Grazie all'attenzione maniacale per la qualità ed alla costante ricerca dell'innovazione oggi i vini del Baglio del Cristo sono apprezzati in tutto il mondo.
Questa la descrizione del Baglio del Cristo di Campobello dalle parole dei fondatori:
"Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata.
Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
La cantina è modernissima per un'azienda che in pochi anni, è infatti nata nel 2000 ma la prima vendemmia aziendale è stata nel 2007, è riuscita a presentarsi come una realtà importante e innovativa sul territorio siciliano valorizzando sia le uve autoctone che quelle internazionali che si adattano bene a questi terreni dove le calde temperature estive vengono mitigate dalle brezze marine.
Alto lignaggio agrigentino - elevato quotidianamente.
