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Cabernet Sauvignon DOC Friuli 2018
D.O.C.

Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2019 - Castello di Spessa

12,70€*
Contenuto: 0.75 litri | 16,93€ * / 1 litri |

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Codice articolo: SW12539
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Descrizione
ll "Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2018"...

ll "Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo 2018" è un vino della gamma DOC Friuli Isonzo Classic Line con vini freschi e minerali del Castello di Spessa.

Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30° C. Svinatura in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica. Successivamente affina in botte per 12 mesi.

Color rubino intenso. Al naso presenta note di frutta rossa matura, spezie dolci e fiori rossi appassiti. In bocca entra caldo e morbido con note fruttate di prugna e piccoli frutti rossi sotto spirito. Note speziate calde di vaniglia e cannella. Finale lungo ampio e morbido.

Caratteristiche
Zona di produzione: Provincia di Gorizia Luogo: Capriva del Friuli Regione: Friuli-Venezia...

Zona di produzione: Provincia di Gorizia
Luogo: Capriva del Friuli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Caratteristiche: Color rubino intenso, note di frutta rossa matura, spezie dolci e fiori rossi appassiti, entra caldo e morbido con note fruttate di prugna e piccoli frutti rossi sotto spirito, note speziate calde di vaniglia e cannella
Fermentazione: in vasche di acciaio inox per 25 giorni alla temperatura controllata di 28-30° C
Durata dell'invecchiamento in botte: 12 mesi
Durata dell'invecchiamento in bottiglia: 2 mesi
Vendemmia: all'inizio di ottobre
Gradazione alcolica: 13,5%
Abbinamenti: primi piatti serviti con sughi di selvaggina, carni in umido e in camicia, salumi grassi e formaggi stagionati

 

Download disponibili:
Produttori e loro prodotti
"Romance is in our nature" Siamo un...

"Romance is in our nature"

Siamo un tramonto sulle colline e un calice di un vino speciale. Siamo l'istante che non vorrai dimenticare. Siamo il Castello di Spessa, e il romanticismo è nella nostra natura.

 

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Castello di Spessa, situato in Friuli nel cuore del Collio, é molto più di una realtà vinicola: con il castello medievale, attorniato da un campo da golf da 18 buche, 3 ristoranti gourmand e 3 country house immersi nelle vigne, é una realtà di grande fascino. I 28 ettari sul Collio producono vini corposi e cremosi grazie a un terreno misto di marna e arenaria, mentre i 55 ettari sull'Isonzo producono vini freschi e minerali grazie a un terreno ricco di ferro e alluminio.

I vini del Castello di Spessa si affinano nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale ma scoperto solo nel 1987 durante la ristrutturazione del castello. Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.

 

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Da 3 anni l'enologo é Enrico Paternoster, altoatesiono, che ha portato uno stile elegante con vini freschi, puliti ed immediati. In particolare, le vigne dei pinot  Collio (pinot nero, pinot bianco e pinot grigio) sono curate da Simonit & Sirch, agronomi di fama internazionale che fanno da consulenti a domaine come Leroy e Louis Roederer. 

 

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