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Barbazzale Rosso Etna DOC 2019 - Cottanera
D.O.C.

Barbazzale Rosso Etna DOC 2019 - Cottanera

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Codice articolo: SW12579
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Descrizione
VINO Il Barbazzale Rosso Etna DOC è un...

VINO

Il Barbazzale Rosso Etna DOC è un vino dal colore rubino brillante.

 

VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene tramite diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28° con frequenti rimontaggi e follature.

 

VIGNETO

Cottanera, la zona dell'Etna, è segnata da decenni di tradizioni vinicole in un ambiente familiare e rilassato. L'Etna è un puzzle di contrade, delimitato da diverse colate laviche che si sono succedute nel corso dei millenni. I vini che vi si producono traggono il loro carattere dal vulcano.

 

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

Al naso regala profumi aromatici di lamponi, more e fiori di campo che si intrecciano a sfumature minerali. Al palato è di piacevole freschezza bilanciata da un buon tannino aromatico.

 

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Ideale con i seguenti piatti: Piatti della cucina etnica, pizza, formaggi semi stagionati.

 

 

Caratteristiche
DENOMINAZIONE: Barbazzale Rosso Etna DOC  TERRENO:...

DENOMINAZIONE: Barbazzale Rosso Etna DOC 

TERRENO: lavico-alluvionale/argilloso

VARIETÀ: 90% Nerello mascalese 10 % Nerello capuccio

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 %

PH: 3,7 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,2 g/l

 

Produttori e loro prodotti
  Viviamo e coltiviamo con passione e...

 

Viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli. Il sapere viene tramandato di generazione in generazione. Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Per noi fare vino vuol dire respetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le petenzialità senza però stravolgerlo mai.

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