

Zweigelt Dolomiti IGT 2019 - Tenuta Strasserhof
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Cantina - Azienda - Winery
Strasserhof è una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco. La cantina si trova a Neustift, una delle zone vinicole più settentrionali dell'Alto Adige, ad un'altitudine che va dai 680 ai 750 metri sul livello del mare. Dal 2003 l'uva viene lavorata e commercializzata nell'azienda di famiglia stessa. Con molta dedizione e gioia Hannes Baumgartner riesce sempre ad ottenere il meglio dall'uva e dal terreno. Sui 5 ettari di vigneti, si coltivano tradizionalmente soprattutto varietà di vino bianco. Dal 2005 la famiglia Baumgartner è membro dei Liberi Vignaioli dell'Alto Adige.
Varietà d'uva:
90% Zweigelt, 10% Pinot Nero
Descrizione del vino
Fruttato e fresco, lo Zweigeltti fa desiderare di più. Il suo aroma fruttato di ciliegia e frutti di bosco combinato con la sua eleganza e il suo gusto duraturo è un'esperienza pura. La sua struttura semplice e senza complicazioni insieme a una brezza fruttata danno al vino un tocco speciale.
Vinificazione
La vinificazione avviene per 10 mesi in acciaio inox al 40% e in barique al 60%, seguita da 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Data di vendemmia: fine settembre 2018; data di imbottigliamento:inizio agosto 2019.
Età delle viti: 17-19 anni
Abbinamento con il cibo
Ideale con i seguenti piatti: Piatti di formaggio, carne
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 15-18 °C.
Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-18° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
- SCHEDA TECNICA
- Età dei vigneti: 17-19 anni
- Produzione per ettaro: 100dt
- Altitudine: 700 m
- Data della vendemmia: fine settembre 2018
- Imbottigliamento: inizio di agosto 2019
- Affinamento: 40% in accaio e 60% in barique per 10 mesi, poi 6 mesi conservazione in bottiglie
- Gradazione alcolica: 13 %vol
- Acidità: 5,4 g/l
- Zucchero residuo: 2,5 g/l
- Bottiglie prodotte: 3.000
- Odore: ciliegia, frutti di bosco, tannini piacevoli
- Sapore: semplice, elegante, lungo fine,
Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di Varna, una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco, in Alto Adige, non custodisce solo storiche mura risalenti all’XI secolo: questo tradizionale maso a 700 metri sul livello del mare gode di una posizione soleggiata davvero unica, incastonato tra idilliaci vigneti. La celebre abbazia di Novacella e Bressanone, antica città vescovile, distano appena qualche chilometro.
La tenuta Strasserhof produce principalmente vini bianchi e un vino rosso che va a rifornire il “Buschenschank” , l’osteria contadina nella quale, tra la fine di settembre e la fine di novembre, è possibile gustare tante specialità gastronomiche. Concedetevi una vacanza nel nostro agriturismo in Alto Adige e lasciatevi alle spalle lo stress della vita quotidiana: affittiamo accoglienti camere ammobiliate con prima colazione inclusa e un nuovo appartamento per le vacanze.
Il nostro maso è immerso in una splendida natura che offre innumerevoli possibilità ricreative per il tempo libero. Tranquille scampagnate in famiglia o trekking impegnativo - c’è un itinerario giusto per ogni tipo di escursione. Iniziate il vostro giro dal nostro agriturismo, scoprite il variegato paesaggio altoatesino in sella a una mountain-bike. Gli sportivi più allenati non possono lasciarsi sfuggire le emozionanti pareti rocciose che rendono indimenticabili le arrampicate nella Valle Isarco.
Durante la stagione fredda, i nostri ospiti trovano i migliori presupposti per una vacanza invernale davvero indimenticabile sulle nevi della Plose, la montagna simbolo della nostra regione, oppure in altri vicini comprensori sciistici come quello di Gitschberg-Jochtal.
La nostra tenuta
Dal 2003 allo Strasserhof il giovane viticoltore Hannes Baumgartner produce e stocca personalmente nella cantina i suoi vini. Tra i “cavalli di battaglia” della nostra produzione predominano i vini bianchi della Valle Isarco quali Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Sylvaner, Kerner, Riesling e Gewürztraminer; oltre al vino rosso Zweigelt.
I nostri 5 ettari di vigneti situati a una quota media di 680-750 metri offrono le condizioni ideali per vini qualitativamente pregiati dal sapore inconfondibile. La posizione soleggiata rivolta a sud-ovest di cui godono le viti di età compresa tra i due e i 45 anni di età, nonché la composizione del terreno leggermente sabbioso e ghiaioso, conferiscono ai nostri vini bianchi una freschezza sofisticata dalle note fruttate.
Situata sopra l’abbazia di Novacella in Alto Adige, la nostra tenuta è una delle aziende vinicole più settentrionali d’Italia.
La fiorente esportazione in Italia, Austria, Germania e in Olanda, Giappone e USA, ci porta a vendere ogni anno circa 45.000 bottiglie.













































