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Mattone Riserva DOC 2015 - Azienda Agricola Briziarelli
D.O.C.

Mattone Riserva DOC 2015 - Azienda Agricola Briziarelli

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Descrizione
Cantina - Azienda - Winery La storia delle...

Cantina - Azienda - Winery

La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del Novecento(1906), grazie all’ingegno di Pio Briziarelli: imprenditore locale, filantropo, uomo di grandi ambizioni, dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.

Quello che c’è dietro il nostro lavoro quotidiano si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la nostra mission e la promessa verso chi sceglie i nostri vini, con un occhio di riguardo alla continua sperimentazione di nuove tecniche di lavorazione. Dall’interno della cantina si può osservare l'ampia vallata umbra, che si estende da Perugia a Spoleto, con l’incantevole visione di Assisi, Spello, Bevagna, Foligno e Montefalco.

La produzione delle materie prime selezionatissime e l’attenta cura che viene dedicata durante tutte le fasi di lavorazione sono le caratteristiche sulle quali si è sempre basata la filosofia di lavoro della cantina, facilmente riscontrabile nell'alta qualità dei prodotti. La degustazione del vino autoctono Sagrantino è un modo unico per arricchire la tua vacanza in Umbria.

Varietà d'uva:

Sangiovese 60%, Shiraz 25% Sagrantino 15%

Descrizione del vino

Il vino é di colore rosso rubino carico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di mora e ciliegia mature e lievi note di cannella. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e continuo. Ha una lunga  persistenza e vicino il perfetto equilibrio. Il retrogusto ci riporta note fruttate e speziate.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione inizia in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Segue la fermentazione malolattica varietale in barrique di rovere francese e la successiva maturazione per 18 mesi. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa in acciaio inox senza filtrazione fino all'imbottigliamento, dove finisce il suo affinamento fino alla vendita.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ottimo con piatti di carne e formaggi

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16-18°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 17-19°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
Vitigno:   Sangiovese 60%, Shiraz 25% Sagrantino 15% Regione: Umbria Zona di...

Vitigno: Sangiovese 60%, Shiraz 25% Sagrantino 15%

Regione: Umbria

Zona di produzione: Montefalco (CH)

Formato: 0.75 l

Colore: colore rosso rubino

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Fermentazione malolattica separata per tipologia, in barriques di rovere francese e successivo affinamento di 18 mesi. Il vino dopo l’assemblaggio riposa in acciaio fino alla messa in bottiglia che avviene senza filtrazione dove terminerà il suo affinamento fino all’entrata in commercio.

Alcool: 14,5 % Vol

Temperatura di servizio: 16-18° C

Profumo: intenso, persistente, fine, con sentori di mora e ciliegia mature e lievi note di cannella

Gusto: è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e continuo, lunga persistenza e vicino il perfetto equilibrio, il retrogusto ci riporta note fruttate e speziate.

Abbinamenti: Piatti di carne e formaggi

Produttori e loro prodotti
La storia delle Cantine Briziarelli inizia...

Kellerei-Aussensicht

La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del Novecento(1906), grazie all’ingegno di Pio Briziarelli: imprenditore locale, filantropo, uomo di grandi ambizioni, dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.

Nel 2000, le Cantine Briziarelli iniziano un nuovo progetto, in un podere di 50 ettari tra Bevagna e Montefalco. Immerse nella pregiata zona vinicola del Sagrantino DOCG, un’area sinonimo di vitivinicoltura di qualità che negli ultimi quarant’anni ha ampiamente potenziato e rivalutato il proprio territorio. 

L’attività cresce rapidamente, fino a rendere necessario un secondo impianto di vigneti solo pochi anni dopo, nel 2006. Nel 2012 arriva la nuova cantina. Oggi il marchio esporta i propri prodotti in tutto il mondo. Lavorando ogni giorno con la stessa passione di sempre.

L’AGRICOLTURA È IL NOSTRO MESTIERE

Quello che c’è dietro il nostro lavoro quotidiano si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la nostra mission e la promessa verso chi sceglie i nostri vini, con un occhio di riguardo alla continua sperimentazione di nuove tecniche di lavorazione.

La qualità Briziarelli riguarda ogni fase del processo di vinificazione:

  • dalla selezione delle materie prime alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, grappolo dopo grappolo.
  • dal trattamento del deraspato, svolto con il metodo della semigravita’, alla fermentazione, che avviene a temperature controllate direttamente in vasca, grazie a strumentazioni di ultima generazione.
  • fino a riposare in bottiglia, che può impiegare anche due anni di tempo, per affinare pienamente il gusto dei nostri vini più pregiati.

Tutto questo per offrire il miglior risultato possibile ai nostri clienti, da portare sulle tavole italiane ed estere.

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