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Toscana "50&50" IGT 2016 - Avignonesi
I.G.T.

Toscana "50&50" IGT 2016 - Avignonesi

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Highlights
Wine Hunter Awards 2014 - Gold Medal
James Suckling 2015 - 94/100 PTS
Falstaff 2015 - 95/100 PTS
Vinous 2016 - 93/100 PTS
Descrizione
CANTINA La cantina toscana Avignonesi fu...

CANTINA

La cantina toscana Avignonesi fu fondata nel 1377. Il nome deriva dalla famiglia fondatrice di Avignone, che si stabilì in Toscana nel XIII secolo, quando Papa Gregorio IX trasferì la sua residenza ufficiale da Avignone a Roma. L'azienda della famiglia Falvo si trova nella zona di Montepulciano ed è stata rilevata dai fratelli Falvo nel 1974. Nel 2009, Virginie Saverys ha rilevato la cantina. Da allora, ha introdotto metodi di viticoltura biologica per produrre vini ancora più caratteristici, genuini ed eleganti.

NOTE ORGANOLETTICHE

Nel bicchiere ha un colore rosso rubino scuro, profondo con sfumature porpora. Al naso ha una fragranza di piccoli frutti rossi, ribes nero, amarena e cassis che lasciano spazio poi a sfumature armoniose di spezie dolci come vaniglia e sandalo. In bocca è appagante e mai banale. Dolcezza e tannicità si sposano perfettamente in un’ampia sinfonia gustativa elegante, decisa e rotonda. Ritornano frutta matura e spezie ed in retrolfazione si sprigiona la sua balsamicità colorata di menta e timo. Il finale è lungo e morbido

VENDEMMIA

L’uva raccolta per il 50&50 è frutto di un’accurata selezione dai nostri migliori vigneti di merlot

VINIFICAZIONE

Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 20-25 giorni

INVECCHIAMENTO

Per 24 mesi in barriques francesi.

ALCOL E PRODUZIONE TOTALE

13,5% - 21.219 bottiglie.

ABBINAMENTI:

Ottimo con piatti di carne, sugi di carne e formaggio

TEMPERATURA DI SERVIZIO

La temperatura ideale di servizio è di 16-18°C.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE

Vinusta consiglia per una conservazione di successo, una temperatura costante tra 17-19 ° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per ogni conservazione del vino.

Caratteristiche
VIGNETI VITIGNI 50% Sangiovese, 50% Merlot VITIGNI Il merlot è prodotto da...

VIGNETI VITIGNI

50% Sangiovese, 50% Merlot

VITIGNI

Il merlot è prodotto da Avignonesi, nella tenuta di Lodola a Valiano di Montepulciano, nel sud della Toscana.

VENDEMMIA

L’uva raccolta per il 50&50 è frutto di un’accurata selezione dai nostri migliori vigneti di merlot.

VINIFICAZIONE

Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. I

NVECCHIAMENTO

In barriques francesi.

ALCOL E PRODUZIONE TOTALE

13,5% - 21.219 bottiglie.

COLORE

rosso rubino scuro, profondo con sfumature porpora

SAPORE

è appagante e mai banale. Dolcezza e tannicità si sposano perfettamente in un’ampia sinfonia gustativa elegante, decisa e rotonda. Ritornano frutta matura e spezie ed in retrolfazione si sprigiona la sua balsamicità colorata di menta e timo. Il finale è lungo e morbido.

PROFUMO

ha una fragranza di piccoli frutti rossi, ribes nero, amarena e cassis che lasciano spazio poi a sfumature armoniose di spezie dolci come vaniglia e sandalo

 

Produttori e loro prodotti
Ad Avignonesi, la coltivazione dei nostri...

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Ad Avignonesi, la coltivazione dei nostri 16o ettari di vigne impegna i nostri agronomi in un costante ed attento lavoro durante l'intero corso dell'anno.

Siamo i guardiani delle nostre terre. Al fine di creare un habitat il più sano possibile per le vigne, dobbiamo permettere ai vigneti di seguire il più possibile il corso della natura.

Non usiamo erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici. Miglioriamo la biodiversità della vigna facendo crescere sovesci fra i filari, e somministriamo i preparati biodinamici 500P e 501, insieme ad un misto di tisane fitoterapiche, per fortificare le difese naturali della vite.

 

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Il nostro compito principale è produrre vini di territorio che sappiano esprimere il distinto carattere dei nostri vigneti. Utilizziamo lieviti indigeni quando possiamo e cerchiamo di intervenire il meno possibile durante la vinificazione per permettere a ogni vino di trovare in modo naturale la sua strada e preservare le caratteristiche di ogni lotto di uva. Fermentiamo e maturiamo ogni lotto separatamente per i nostri vini classici, e definiamo il blend finale per ogni vino soltanto dopo il processo di invecchiamento.

 

Dalla vendemmia 2013 invecchieremo i nostri vini nella nuova cantina alla tenuta Lodola, acquistata nel 2012, che contiene sia le tradizionali grandi botti di rovere di Slavonia che le barriques di rovere francese.

 

La vinsantaia, dove i nostri Vin Santo e Occhio di Pernice maturano nei "caratelli", piccole botticelle di rovere di 50 litri, si trova invece alla tenuta Le Capezzine.

Cliccare sui links qui sotto per conoscere meglio i passi della produzione del vino rosso, il vino bianco e il Vin Santo.

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Stiamo applicando metodi di agricoltura bio in tutti i nostri 200 ettari di vigneto. Ad aprile 2011, abbiamo formalmente fatto richiesta per la certificazione biologica su tutta l'azienda vinicola. L'iter richiede un periodo obbligatorio di certificazione lungo 3 anni durante il quale dobbiamo rispettare tutti i principi della viticoltura biologica.

 

La recente acquisizione della tenuta di Lodola ha prolungato il periodo di conversione di un ulteriore anno. Confidiamo di ottenere la piena certificazione nel 2015.­

 

Nel frattempo, abbiamo deciso di compiere un passo ulteriore, gestendo i nostri vigneti con un approccio biodinamico. Questo sistema di agricoltura olistico e rigenerativo si concentra sulla salute del suolo, sull'integrazione dell'agricoltura con la locale flora e fauna e sulla biodiversità.

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