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Rosso di Montepulciano DOC 2018 - Avignonesi
D.O.C.

Rosso di Montepulciano DOC 2018 - Avignonesi

13,10€*
Contenuto: 0.75 litri | 17,47€ * / 1 litri |

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Codice articolo: SW12817
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Highlights
James Suckling 2017 - 90/100 PTS
James Suckling 2018 - 92/100 PTS
Descrizione
CANTINA La cantina toscana Avignonesi fu...

CANTINA

La cantina toscana Avignonesi fu fondata nel 1377. Il nome deriva dalla famiglia fondatrice di Avignone, che si stabilì in Toscana nel XIII secolo, quando Papa Gregorio IX trasferì la sua residenza ufficiale da Avignone a Roma. L'azienda della famiglia Falvo si trova nella zona di Montepulciano ed è stata rilevata dai fratelli Falvo nel 1974. Nel 2009, Virginie Saverys ha rilevato la cantina. Da allora, ha introdotto metodi di viticoltura biologica per produrre vini ancora più caratteristici, genuini ed eleganti.

NOTE ORGANOLETTICHE

Il Rosso di Montepulciano 2018 ha un colore rosso rubino vivacizzato da brillanti riflessi porpora. Al naso si apre con carezze di fragola, lampone e ribes che danzano insieme a profumi di spezie dolci come la cannella. Al palato è piacevole e fresco, sostenuto da una buona acidità. Di pronta beva, ha una struttura tannica lieve e morbida accompagnata da generose note retrolfattive tipiche di Sangiovese.

VITIGNI

100% Sangiovese

VENDEMMIA

La raccolta delle uve è avvenuta tra fine Agosto e fine Settembre.

VINIFICAZIONE

Vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica del pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni, in base ai singoli lotti. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia.

INVECCHIAMENTO

6 mesi in botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia.

ALCOL E PRODUZIONE TOTALE

13,5% - 130.000 bottiglie

ABBINAMENTI:

Ottimo con piatti di carne, affettati e salumi, pasta con sugo di verdure

TEMPERATURA DI SERVIZIO

La temperatura ideale di servizio è di 16-18°C.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE

Vinusta consiglia per una conservazione di successo, una temperatura costante tra 17-19 ° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per ogni conservazione del vino.

Caratteristiche
VIGNETI  100% Sangiovese SUOLO Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con...

VIGNETI 

100% Sangiovese

SUOLO

Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantità variabili di argille e sabbie di era pleistocenica (3 milioni - 120,000 anni fa) e pliocenica (3-5 milioni di anni fa).

VENDEMMIA

La raccolta delle uve è avvenuta tra fine Agosto e fine Settembre.

VINIFICAZIONE

Vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica del pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni, in base ai singoli lotti. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia.

INVECCHIAMENTO

6 mesi in botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia.

ALCOL E PRODUZIONE TOTALE

13,5% - 130.000 bottiglie.

COLORE

rosso rubino vivacizzato da brillanti riflessi porpora

SAPORE

piacevole e fresco, sostenuto da una buona acidità. Di pronta beva, ha una struttura tannica lieve e morbida accompagnata da generose note retrolfattive

PROFUMO

fragola, lampone e ribes che danzano insieme a profumi di spezie dolci come la cannella

 

Produttori e loro prodotti
Ad Avignonesi, la coltivazione dei nostri...

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Ad Avignonesi, la coltivazione dei nostri 16o ettari di vigne impegna i nostri agronomi in un costante ed attento lavoro durante l'intero corso dell'anno.

Siamo i guardiani delle nostre terre. Al fine di creare un habitat il più sano possibile per le vigne, dobbiamo permettere ai vigneti di seguire il più possibile il corso della natura.

Non usiamo erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici. Miglioriamo la biodiversità della vigna facendo crescere sovesci fra i filari, e somministriamo i preparati biodinamici 500P e 501, insieme ad un misto di tisane fitoterapiche, per fortificare le difese naturali della vite.

 

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Il nostro compito principale è produrre vini di territorio che sappiano esprimere il distinto carattere dei nostri vigneti. Utilizziamo lieviti indigeni quando possiamo e cerchiamo di intervenire il meno possibile durante la vinificazione per permettere a ogni vino di trovare in modo naturale la sua strada e preservare le caratteristiche di ogni lotto di uva. Fermentiamo e maturiamo ogni lotto separatamente per i nostri vini classici, e definiamo il blend finale per ogni vino soltanto dopo il processo di invecchiamento.

 

Dalla vendemmia 2013 invecchieremo i nostri vini nella nuova cantina alla tenuta Lodola, acquistata nel 2012, che contiene sia le tradizionali grandi botti di rovere di Slavonia che le barriques di rovere francese.

 

La vinsantaia, dove i nostri Vin Santo e Occhio di Pernice maturano nei "caratelli", piccole botticelle di rovere di 50 litri, si trova invece alla tenuta Le Capezzine.

Cliccare sui links qui sotto per conoscere meglio i passi della produzione del vino rosso, il vino bianco e il Vin Santo.

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Stiamo applicando metodi di agricoltura bio in tutti i nostri 200 ettari di vigneto. Ad aprile 2011, abbiamo formalmente fatto richiesta per la certificazione biologica su tutta l'azienda vinicola. L'iter richiede un periodo obbligatorio di certificazione lungo 3 anni durante il quale dobbiamo rispettare tutti i principi della viticoltura biologica.

 

La recente acquisizione della tenuta di Lodola ha prolungato il periodo di conversione di un ulteriore anno. Confidiamo di ottenere la piena certificazione nel 2015.­

 

Nel frattempo, abbiamo deciso di compiere un passo ulteriore, gestendo i nostri vigneti con un approccio biodinamico. Questo sistema di agricoltura olistico e rigenerativo si concentra sulla salute del suolo, sull'integrazione dell'agricoltura con la locale flora e fauna e sulla biodiversità.

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