Merlot Freiherr Riserva DOC 2018 - Cantina di Merano
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VINIFICAZIONE La fermentazione avviene a contatto con le bucce per ca. 10-15 giorni; segue fermentazione malolattica biologica; passaggio in barrique ed in botti di rovere per 16 mesi.
VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Il colore è un attraente rosso granata intenso, profumo fruttato con un complesso di aromi di ciliegie e di more con sfumature di liquirizia e cioccolato. Il sapore si presenta elegante e corposo, con un finale armonico e persistente.
ABBINAMENTO Ideale con selvaggina in generale, classiche ricette a base di carne e formaggi duri. Temperatura di servizio: 14-16°C
ANNATA: 2018
CONTENUTO: 0,75 l
VINO: 90% Merlot, 10% Cabernet
VIGNETO: Freiberg sopra Merano 330 m
TERRENI: Terreno leggero, permeabile d’origine morenica
ETÀ DELLE VITI: 15 anni
INVECCHIAMENTO: 5 anni +
ANALISI CONTENUTO ALCOOL: 14,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,0 g/l
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