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Cuvée PAUL Rosso, IGT, 2022 - Cantina S. Paolo
I.G.T.

Cuvée PAUL Rosso, IGT, 2022 - Cantina S. Paolo

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Codice articolo: SW13148
Descrizione
Fruttato - Speziato - Morbido si presenta così...

Fruttato - Speziato - Morbido si presenta così il Cuvée. L'etichetta schematizza la fusione dei tre vitigni con l'impronta del territorio. Tra i vitigni più rappresentativi del nostro territorio Lagrein, Merlot e Pinot Nero creano l'uvaggio per il nostro Cuvée Paul Rosso. L’assemblaggio dei tre vitigni ci dona un vino rosso con aromi intensi, fini, di frutti di bosco e leggera speziatura. La sensazione vellutata e rotonda in bocca garantisce una stimolante piacevolezza di beva.

TERROIR: Vigneti soleggiati con terreni calcarei argillosi; garantiscono condizioni ottimali per la maturazione delle singole varietà. 

Caratteristiche
ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in...

ANNATA: 2022

VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio

INVECCHIAMENTO OTTIMALE: Fino a 3 anni

CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Formaggio, carni rossi e selvaggina, speck e affettati misti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°-18°C

CONTENUTO ALCOLICO: 12.5% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 5 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 1 g/l

Produttori e loro prodotti
...la Cantina S. Paolo Le famiglie di...

...la Cantina S. Paolo

Le famiglie di viticoltori della Cantina St. Paolo coltivano con grande cura e principalmente a mano i loro vigneti - 180 ettari di eccellente terroir in una delle più belle zone vinicole dell'Alto Adige. Un grande compito a cui ci dedichiamo con sforzi congiunti.

Fondata nel 1907, la Cantina S. Paolo si pone da generazioni l'obiettivo di produrre vini con una chiara identità che mettano in risalto l'unicità dei nostri terroir. I vigneti intorno a St. Pauls sono caratterizzati da diverse posizioni, altitudini (da 300 a 700 metri sul livello del mare) e composizioni del suolo.

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Ogni varietà di uva trova la sua perfetta collocazione tra porfido, argilla, sabbia, loess, resti morenici e roccia dolomitica, che scende dal Gantkofel, un ripido pendio che si innalza verticalmente dietro St. Pauls. Le uve assorbono gli elementi contenuti nei vari terreni e li trasmettono ai vini. Questi sono molto fruttati, succosi, pieni di forza e affascinano per la loro complessità ed eleganza.

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Il forte sole assicura una perfetta maturazione dei frutti, mentre i freschi venti autunnali provenienti dalle montagne provocano notevoli escursioni termiche durante il periodo di maturazione, che contribuiscono a mantenere l'acidità. Il risultato è un'uva di alta qualità, raccolta a mano secondo l'antica tradizione: il miglior presupposto per una qualità eccellente.

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... la Cantina

Anche le antiche mura della nostra cantina costruiscono ponti: dall'uva al vino finito, da ieri a oggi. Tradizioni secolari e tecnologie all'avanguardia assicurano che ogni nostro vino riceva il giusto trattamento: nelle profondità della nostra cantina non ci sono solo moderne vasche d'acciaio, ma anche grandi e antiche botti di legno. Inoltre, i nostri principali vini rossi e bianchi maturano per mesi e anni nelle piccole botti di rovere della barricaia, in una perfetta simbiosi tra frutta e legno.

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Abbinamenti
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