"Rosso Bruno" Merlot Carmenere, IGT Veneto - Tenuta Zago Gasparini
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Il Merlot, vitigno a bacca rossa originario del Sud Ovest della Francia, il cui nome deriva dalla predilezione che ha il merlo per le sue bacche, ed il Carmenère, varietà bordolese giunta nell’800 nel Nord-Est italiano, sono stati sapientemente uniti in questo vino dal colore intenso e dalla spiccata personalità. Due vitigni che Bruno Zago ha voluto nobilitare in questo vino che porta il suo nome e che vengono coltivati nel vigneto di proprietà nel comune di Istrana.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Note fruttate di frutti di bosco e ciliegia unite a note speziate (pepe nero e cannella)
Sapore: Giustamente corposo con tannini morbidi e vellutati
Zona di produzione: vigneto di proprietà collocato a Nord della provincia di Treviso
Uvaggio: 60% Merlot e 40% Carmenère
Esposizione: Nord-Sud
Altimetria del vigneto: 30 metri slm
Natura del suolo: Medio impasto tendente al sassoso
Sistema di allevamento: Guyot francese
Epoca di raccolta: Dal 1 al 15 ottobre
Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione per 10-15 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in tank d'acciaio
Gradazione alcolica: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 6-18° C
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura
Densità di impianto: 5000 ceppi ettaro
Resa per ettaro: 80-90 q.li ettaro
Zuccheri residui: 4 g/L
Acidità totale: 5,0-5,5 g/L
PH: 3,55-3,65
Durata di conservazione: 6 anni
Un sogno nato dalla terra
La Tenuta ZagoGasparini nasce dall’ideale di vita semplice, contadina, a contatto con la natura. È il progetto di due imprenditori, Bruno Zago e sua moglie Anna Maria Gasparini che, dopo una vita trascorsa a capo di un grande gruppo industriale di cui tutt’oggi sono alla guida insieme ai loro quattro figli, nel 2009 s’innamorano di un’antica casa padronale, racchiusa tra i Castelli di San Salvatore e di Collalto sui meravigliosi colli del Prosecco, e decidono di farne il loro angolo di paradiso. Da questo sogno, lontano da ogni logica commerciale, alimentato solo dall’amore per la propria terra e per i prodotti buoni e genuini, nasce la Tenuta ZagoGasparini, adagiata su dieci ettari di terra coltivati a vite, che comprende la cantina e la splendida casa vacanze.
Una filosofia ecosostenibile
La Tenuta ZagoGasparini nasce da una filosofia ecosostenibile che predilige le cose semplici e genuine, ottenute attraverso un’agricoltura sana e rispettosa delle tradizioni artigianali, volta a ottenere la massima bontà dei prodotti con il minimo impatto ambientale. Lungo tutta la nostra filiera produttiva, dalla coltivazione della terra alla cantina, poniamo grande attenzione alla selezione dei grappoli e alle tecniche che permettono la riduzione dell’anidride solforosa, come l’uso del ghiaccio secco in campagna e dei gas inerti nelle movimentazioni del vino.
Inoltre, sentendoci molto vicini ai principi dell’agricoltura biologica, per eliminare l’impiego di concimi chimici utilizziamo il rame e lo zolfo e pratichiamo l’interramento di piante azotanti, attraverso la tecnica del sovescio, assicurando anche il corretto consumo idrico per tutte le nostre coltivazioni.
La Cantina
La struttura, che si fonde dolcemente con la bellezza e l’armonia dell’ambiente circostante, è stata realizzata secondo principi ecosostenibili e scavata all’interno della collina stessa per aiutare a mantenere un’adeguata temperatura nei locali dove si conserva e si affina il vino, riducendo così il ricorso all’aria condizionata e il consumo di energia elettrica.
La cantina conta su tecnologie d’avanguardia, pur nel voler rimanere fedeli alla nostra tradizione di piccoli artigiani del vino per garantire un’altissima qualità e poter controllare ogni grappolo, ogni bottiglia. Da qui nascono i nostri Prosecchi, dai raffinati DOCG Conegliano-Valdobbiadene al più giovane DOC, fino alle vinificazioni più recenti che comprendono anche vini bianchi e rossi a denominazione geografica.
La Casa vacanze
A pochi chilometri da Venezia, in una valle incastonata tra le dolci colline trevigiane e circondata da uliveti e boschi, la lussuosa Tenuta ZagoGasparini offre la possibilità di vivere una vacanza immersa nei sapori tipici più autentici della famosa “Strada del Prosecco”, godendo allo stesso tempo di ogni genere di comfort. La piscina con vista sui colli, la terrazza panoramica da cui osservare il tramonto, o la jacuzzi ai piedi del letto, sapranno soddisfare i visitatori più romantici, mentre la piccola palestra, il wifi e la cucina professionale attrezzata con possibilità di servizio catering, completano l’offerta anche per eventi corporate o business meeting di “charme”. La villa può accomodare per la notte fino a 13 persone.
