"Bussia" Barolo DOCG 2019
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Disponibile
DESCRIZIONE
Le uve vengono vendemmiate in piccoli appezzamenti estesi su un totale di 5 ettari nella MGA Bussia, la più grande del comune di Monforte. I suoli di origine elveziana con sedimenti argillosi e calcarei e ricchi di ferro uniti ad una vinificazione di stampo tradizionale fanno del Barolo Bussia di Claudio Fenocchio un vino particolarmente adatto all'invecchiamento .
DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso granato intenso e il profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento
Vinificazione e affinamento
fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce di circa 40 giorni. 30 mesi di affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia
Abbinamenti gastronomici
Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si accompagna a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali
Si consiglia di servire ad una temperatura di 17-18 °C.
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox
INVECCHIAMENTO OTTIMALE: 6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°-18°C
CONTENUTO ALCOLICO: 14%-14,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,30/5.60 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 0,64 g/l
Seit mehr als fünf Generationen stellt die Azienda Agricola Giacomo Fenocchio Weine auf ihren eigenen Weinbergen (ca. 12 Hektar) im Herzen der typischen Barolo-Zone her. Heute ist das Weingut unter der Führung der Gebrüder Claudio und Albino Fenocchio. Die Brüder kümmern sich seit jeher persönlich um ihre Weinberge, und nutzen traditionelle Anbaumethoden, ohne dabei auf bestimmte moderne und umweltfreundliche Techniken zu verzichten. Alle Weine werden auf eigenen Weinbergen in Bussia (Monforte d'Alba) angebaut, die besonders geeignet für die Erzeugung von Weinen mit herausragendem Geschmack und großzügiger Struktur sind.
