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Merlot Huberfeld DOC 2021 - Cantina St. Pauls
D.O.C.

Merlot Huberfeld DOC 2021 - Cantina St. Pauls

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Codice articolo: SW10703
Descrizione
Il Merlot è un vino di fama...

Il Merlot è un vino di fama internazionale, che raggiunge anche in alcune microzone dell'Alto Adige la sua massima espressione grazie al particolare microclima. Il colore è rosso intenso, il gusto pieno e corposo, e la lunga persistenza esaltano il suo tipico carattere.

 

Si apra il sipario di fronte ad uno dei più grandi! Ai piedi del borgo di Missiano, tra i vigneti di Huberfeld, cresce l’omonimo Merlot. I terreni alluvionali profondi e calcarei e dall’elevata capacità termica forniscono a questo vino rosso ciò di cui ha bisogno per mantenere la sua intensità e la sua unicità. Inoltre, il contesto in cui si inserisce assomiglia ad un anfiteatro naturale, conferendo all’Huberfeld lo scenario che merita!

 

ANALISI SENSORIALE:

Sentori di prugna e ribes nero, liquirizia e leggera speziatura. Tannini rotondi, struttura elegante e buona freschezza sostengono il finale lungo e fruttato

 

Abbinamenti consigliati    

Con piatti di carne, pollame, selvaggina e formaggi stagionati

Caratteristiche
Origine Italia Forma di allevamento     guyot Terroir Terreni molto...

Origine
Italia

Forma di allevamento    
guyot

Terroir
Terreni molto profondi di natura argillosa siti tra le località di Riva di Sotto e San Paolo (250 m s.l.m.) 

Vinificazione    
macerazione e fermentazione in acciaio INOX, affinamento in botti di rovere e parte in barrique

Temperatura di servizio    
14° - 18°C

Invecchiamento ottimale
fino a 5 anni

Gradazione alcolica
13%

Acidità totale
4,7 g/l

Zucchero residuo
0,3 g/l

Informazioni per chi soffre di allergie
contiene solfiti

Produttori e loro prodotti
...la Cantina S. Paolo Le famiglie di...

...la Cantina S. Paolo

Le famiglie di viticoltori della Cantina St. Paolo coltivano con grande cura e principalmente a mano i loro vigneti - 180 ettari di eccellente terroir in una delle più belle zone vinicole dell'Alto Adige. Un grande compito a cui ci dedichiamo con sforzi congiunti.

Fondata nel 1907, la Cantina S. Paolo si pone da generazioni l'obiettivo di produrre vini con una chiara identità che mettano in risalto l'unicità dei nostri terroir. I vigneti intorno a St. Pauls sono caratterizzati da diverse posizioni, altitudini (da 300 a 700 metri sul livello del mare) e composizioni del suolo.

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Ogni varietà di uva trova la sua perfetta collocazione tra porfido, argilla, sabbia, loess, resti morenici e roccia dolomitica, che scende dal Gantkofel, un ripido pendio che si innalza verticalmente dietro St. Pauls. Le uve assorbono gli elementi contenuti nei vari terreni e li trasmettono ai vini. Questi sono molto fruttati, succosi, pieni di forza e affascinano per la loro complessità ed eleganza.

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Il forte sole assicura una perfetta maturazione dei frutti, mentre i freschi venti autunnali provenienti dalle montagne provocano notevoli escursioni termiche durante il periodo di maturazione, che contribuiscono a mantenere l'acidità. Il risultato è un'uva di alta qualità, raccolta a mano secondo l'antica tradizione: il miglior presupposto per una qualità eccellente.

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... la Cantina

Anche le antiche mura della nostra cantina costruiscono ponti: dall'uva al vino finito, da ieri a oggi. Tradizioni secolari e tecnologie all'avanguardia assicurano che ogni nostro vino riceva il giusto trattamento: nelle profondità della nostra cantina non ci sono solo moderne vasche d'acciaio, ma anche grandi e antiche botti di legno. Inoltre, i nostri principali vini rossi e bianchi maturano per mesi e anni nelle piccole botti di rovere della barricaia, in una perfetta simbiosi tra frutta e legno.

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