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Schiava Festival Merano 2023 - Cantina di Merano

Schiava Festival Merano 2023 - Cantina di Merano

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Descrizione
VINIFICAZIONE Fermentazione tradizionale da...

VINIFICAZIONE Fermentazione tradizionale da vino rosso a temperatura controllata in grande serbatoio in inox, segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi. 

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Il colore è rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore è delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e vivace. 

 

ABBINAMENTI  Ideale con antipasti, soprattutto lo speck, specialità a base di salsicce, formaggi, ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello. 

 

Servizio di temperatura: 12-14°C 

 

Caratteristiche
ANNATA: 2023 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 % Schiava Val Venosta VIGNETO: Tirolo, Lagundo,...

ANNATA: 2023

CONTENUTO: 0,75 l

VINO: 100 % Schiava Val Venosta

VIGNETO: Tirolo, Lagundo, Cermes   400 – 600 m

TERRENI: Ardesia da disgregazione, granito e gneis, terreno povero e sabbioso

ETÀ DELLE VITI: 25-50 anni

INVECCHIAMENTO: 2 anni +
 


ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  13,5 %

ACIDITÀ TOTALE:  5,3 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 2,7 g/l