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Geschmack: Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Rändern; kräftige Noten von Maulbeeren und Kirsche, begleitet von einem blumigen Pfingstrosenduft; warm, rund, harmonisch, langanhaltend;
Passend zu: Passt hervorragend zu allen typischen piemontessichen Gerichten. Ein besonderer Begleiter von Fleischgerichten.
Vitigni e impianti: 100% Barbera
Zona di produzione: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti)
Tipologia del terreno: Calcare - argilla
Altimetria del vigneto: 250 metri s.l.m
Età delle viti: 30 anni circa.
Produzione: 10.000 bottiglie
Vendemmia: settembre
Vinificazione: L'uva pigiata fermenta a temperatura controllata. Macerazione di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione fino alla fine dell’inverno. L'imbottigliamento avviene a fine estate.
Affinamento: Affina in vasche di acciaio per circa 6 mesi, segue la fase di affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Alcool: 14% Vol
Acidità totale: 6,44 g/l
Temperatura di servizio: 16/17° C.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora, aromi di frutta rossa matura. In bocca è avvolgente, persistente, intenso e con un’ottima acidità tipica del vitigno. Ideale con antipasti piemontesi, agnolotti e carni non troppo elaborate.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a tutti i piatti tipici piemontesi. Un accompagnatore speciale per i piatti di carne.
Das Weingut Gianni Doglia produziert seit mehr als drei Generationen Weine in Castagnole delle Lanze (Asti - Piemont). Gianni, Önologe und profunder Kenner des Gebiets, ist, unterstützt von der Erfahrung seiner Eltern und seiner Schwester Paola, direkt für den Anbau der sechzehn Hektar Weinberge in den Gemeinden Castagnole delle Lanze, Coazzolo und Nizza Monferrato verantwortlich. Die Entscheidung, ein kleiner Familienbetrieb zu bleiben, ermöglicht es dem Unternehmen, der gesamten Produktion besondere Aufmerksamkeit zu widmen und so die Essenz eines einzigartigen Gebiets bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
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