Alto Adige Lagrein Riserva, DOC 2020 - Rottensteiner
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Storia
Il Lagrein è una delle varietà autoctone dell’Alto Adige. In passato fu prodotto principalmente come rosato, ma dagli anni 80 in poi si è affermata la vinificazione da vino rosso.
Provenienza
Il nostro Lagrein della linea classica proviene dai profondi terreni alluvionali del fiume Talvera di Bolzano, che sono molto favorevoli a questa varietà e responsabili per il piacevole carattere di questo vino.
Vinificazione
Il vino viene fermentato nei serbatoi di cemento a 30°C e poi matura nelle botti di rovere grandi.
Descrizione
Il Lagrein si presenta di un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi violacei i quali con il progresso dell’invecchiamento si trasformano in riflessi granati. È un vino piacevole e secco, con note di viola, di cioccolato, di liquirizia, in bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica; tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano.
Il Lagrein si consiglia con selvaggina, uccellame, carni rosse e formaggi stagionati.
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Cantina | Rottensteiner |
| Regione viticola | Alto Adige |
| Annata | 20120 |
| Varietà | Lagrein (100%) |
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot |
| Terreno | profondi, alluvionali |
| Resa | 7.000 l/ha |
| Vinificatione | Botti di rovere |
| Bottiglie prodotte | 90.000 |
| Invecchiamento | 5–6 anni |
| Temperatura di servizio | 17–18°C |
| Aciditá | 5,5 g/l |
| Zuccheri residui | 1,9 g/l |
| Grado alcolico | 13,2% vol |
Più di 50 anni fa nostro nonno Hans ebbe un sogno: quello di produrre un suo vino. Il sogno di nonno Hans è oggi il nostro sogno. La cantina vini fu fondata nel 1956. In quegli anni Hans diede priorità alla vendita del vino sfuso in Svizzera. Negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 il nipote Hannes, figlio di Toni, portò nuovo sostegno all’attività. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 50 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino.
Oggi come allora ci concentriamo in piena coscienza sulla tipicità delle varietà del vino e poniamo un chiaro accento sui vini tipici di Bolzano: il Lagrein e il Santa Maddalena.
Produzione
Siamo fermamente convinti che l’atmosfera armoniosa, percepibile nel vigneto ed in cantina, si rispecchi nel vino. Ben 100 persone lavorano tutto l’anno con accuratezza e diligenza per preservare la qualità delle uve e produrre un vino eccellente e genuino. L’attenta lavorazione, che avviene sia in cantina sia in vigneto, è indispensabile per poter conservare la qualità, dal grappolo fino alla bottiglia.
Cantina
La vera qualità del vino nasce già nel vigneto. La tecnica moderna può aiutare a preservare questa qualità. Nella nostra cantina si uniscono tradizione e innovazione: grandi botti di rovere di cinquant’anni si affiancano a serbatoi di acciaio e barrique, piccole botti in rovere francese.
Famiglia
La nostra è una delle prime famiglie di viticoltori della provincia, e la nostra storia vitivinicola è cominciata molte generazioni fa. Il nostro vino cresce sul porfido, che è il terreno tipico della regione. Questa roccia, la pietra rossa, ha dato il nome alla nostra famiglia. Oggi Hannes e Judith dirigono insieme la cantina, sostenuti dagli altri membri della famiglia. Sincerità e autenticità sono i loro valori principali, nella vita privata e nel lavoro.
Origine
La storia della città di Bolzano, come quella della nostra famiglia, è strettamente legata alla viticoltura. Il costante riferimento alle origini e il rispetto delle tradizioni sono degli importanti segnavia del nostro lavoro quotidiano. Cinque masi svolgono un ruolo chiave per la nostra famiglia e la nostra azienda, ognuno con una sua storia molto personale.
