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Pinot Nero Alto Adige, DOC, 2018 - Maso Thaler
D.O.C.

Pinot Nero Alto Adige, DOC, 2018 - Maso Thaler

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Descrizione
  Pinot Nero Alto Adige, DOC...

 

Pinot Nero Alto Adige, DOC

Il Pinot Nero nasce da uve scelte e raccolte a mano in momentidiversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo pressatura e diraspatura delle uve, il mosto viene posto con le bucce in tini di legno e per almeno 3-4 giorni si fanno dei rimontaggi al fine di estrarre bene il colore. Solo in seguito si aggiungono lieviti adatti ai vini rossi, e al termine della fermentazione si lascia il tutto ancora una settimana a macerare. Successivamente, viene fatto lo sgrondo e la torchiatura, che viene unita solo in piccola parte, scegliendo le prime frazioni, le migliori, mentre il resto viene messo da parte e consumato come vino in famiglia.

Il vino così ottenuto rimane a maturare in barrique per circa un anno, dove svolge anche la fermentazione malolattica. La massa viene poi ricomposta in un unico contenitore d'acciaio, e lasciata ad affinarsi per altri sei mesi, prima dell'imbottigliamento.

Infine, dovranno ancora passare circa 20 mesi in bottiglia prima che il vino venga messo in vendita.

 

La tenuta Maso Thaler 

Nata nel 2004, l'azienda Maso Thaler è il coronamento di un progetto familiare iniziato oltre 20 anni fa  con la decisione della famiglia Motta di lasciare Roma e trasferirsi in questo splendido luogo per seguire una passione: la viticoltura. Con l'avvio dei primi lavori di ristrutturazione e riorganizzazione dell’intera campagna si arrivò alla scelta, allora pionieristica, di sostituire le pergole trentine con  vigneti “a spalliera” – i guyot. Oggi, perciò, i 3,5 ettari di proprietà sono tutti a guyot.

I vini Maso Thaler nascono solo dalle uve interamente di proprietà dell'azienda agricola. La particolare esposizione dei vigneti, posti in direzione Sud-Sud Ovest, consente a tutte le varietà di uve coltivate di raggiungere un’ottima maturazione, mentre il livello di acidità che le caratterizza garantisce freschezza, sapidità e longevità a tutti i vini.

 

 

 

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno: 100% Pinot Nero  ...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: 100% Pinot Nero
 
Regione: Alto Adige
 
Annata: 2018
 
Alcol: 13,5%
 
Vinificazione: Fermentazione in botti di legno; maturazione per 12 mesi in barriques di rovere di provenienza Allier, Troncais, Fontainbleu da 225 lt. Affinamento per circa 20 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
 
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Colore: Rosso rubino
 
Odore: Molto elegante. con sentori di frutti di bosco, amarena
 
Sapore: Minerale, equilibrato nelle sue componenti, finale persistente
 
Abbinamento: Carni bianche, delicati stufati di carne rossa, piatti di pesce in umido, formaggi mediamente stagionati
 
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
 La tenuta Maso Thaler   ...

 La tenuta Maso Thaler 

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Un progetto familiare

Nata nel 2004, l'azienda Maso Thaler è il coronamento di un progetto familiare iniziato oltre 20 anni fa  con la decisione della famiglia Motta di lasciare Roma e trasferirsi in questo splendido luogo per seguire una passione: la viticoltura. Con l'avvio dei primi lavori di ristrutturazione e riorganizzazione dell’intera campagna si arrivò alla scelta, allora pionieristica, di sostituire le pergole trentine con  vigneti “a spalliera” – i guyot. Oggi, perciò, i 3,5 ettari di proprietà sono tutti a guyot.

Passione per la viticoltura

E' la passione inesausta per la viticoltura e per questo territorio ad ispirare e sostenere il rigoroso lavoro quotidiano di Nino Motta.
Un lavoro reso ancora più difficile e impegnativo dalle forti pendenze dei terreni in genere, e da alcuni vigneti anche terrazzati che impongono la lavorazione esclusivamente a mano.

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La "squadra"

Coltivazione dei vigneti e vinificazione sono interamente a conduzione familiare e realizzate artigianalmente. Della gestione viticola si occupa in prima persona il fondatore Nino Motta, coadiuvato dalla moglie Anna Maria Vianini Tolomei, con i figli Filippo, Francesco e Piergiorgio.

I vini

I vini Maso Thaler nascono solo dalle loro uve: Pinot Nero Alto Adige DOC, Manzoni Bianco IGT, Sauvignon DOC, Chardonnay DOC e Gewürztraminer DOC. La particolare esposizione dei vigneti, posti in direzione sud-sud ovest consente a tutte le varietà di uve coltivate di raggiungere un’ottima maturazione, mentre il livello di acidità che le caratterizza garantisce freschezza, sapidità e longevità a tutti i vini.

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