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Pinot Nero Riserva 680 Alto Adige, DOC, 2016 - Maso Thaler
D.O.C.

Pinot Nero Riserva 680 Alto Adige, DOC, 2016 - Maso Thaler

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Descrizione
  Pinot Nero Riserva 680 Alto Adige,...

 

Pinot Nero Riserva 680 Alto Adige, DOC

Il Pinot Nero nasce da uve scelte e raccolte a mano in momentidiversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo pressatura e diraspatura delle uve, il mosto viene posto con le bucce in tini di legno e per almeno 3-4 giorni si fanno dei rimontaggi al fine di estrarre bene il colore. Solo in seguito si aggiungono lieviti adatti ai vini rossi, e al termine della fermentazione si lascia il tutto ancora una settimana a macerare. Successivamente, viene fatto lo sgrondo e la torchiatura, che viene unita solo in piccola parte, scegliendo le prime frazioni, le migliori, mentre il resto viene messo da parte e consumato come vino in famiglia.

 

La tenuta Maso Thaler 

Nata nel 2004, l'azienda Maso Thaler è il coronamento di un progetto familiare iniziato oltre 20 anni fa  con la decisione della famiglia Motta di lasciare Roma e trasferirsi in questo splendido luogo per seguire una passione: la viticoltura. Con l'avvio dei primi lavori di ristrutturazione e riorganizzazione dell’intera campagna si arrivò alla scelta, allora pionieristica, di sostituire le pergole trentine con  vigneti “a spalliera” – i guyot. Oggi, perciò, i 3,5 ettari di proprietà sono tutti a guyot.

I vini Maso Thaler nascono solo dalle uve interamente di proprietà dell'azienda agricola. La particolare esposizione dei vigneti, posti in direzione Sud-Sud Ovest, consente a tutte le varietà di uve coltivate di raggiungere un’ottima maturazione, mentre il livello di acidità che le caratterizza garantisce freschezza, sapidità e longevità a tutti i vini.

 

 

 

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno: 100% Pinot Nero  ...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: 100% Pinot Nero
 
Regione: Alto Adige
 
Annata: 2016
 
Alcol: 14,0%
 
Vinificazione: Fermentazione in botti di legno e tonneaux . Maturazione per 18 mesi in barriques di rovere di provenienza Allier, Troncais, Fontainbleau da 225lt.
 
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Colore: Rosso rubino
 
Odore: al naso sprigiona un profumo intenso e complesso, con aromi di frutti rossi, note balsamiche e speziate
 
Sapore: Al palato è morbido, complesso, equilibrato nelle sue componenti e persistente.
 
Abbinamento: Ottimo con formaggi, anche stagionati e con piatti di carne.
 
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
 La tenuta Maso Thaler   ...

 La tenuta Maso Thaler 

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Un progetto familiare

Nata nel 2004, l'azienda Maso Thaler è il coronamento di un progetto familiare iniziato oltre 20 anni fa  con la decisione della famiglia Motta di lasciare Roma e trasferirsi in questo splendido luogo per seguire una passione: la viticoltura. Con l'avvio dei primi lavori di ristrutturazione e riorganizzazione dell’intera campagna si arrivò alla scelta, allora pionieristica, di sostituire le pergole trentine con  vigneti “a spalliera” – i guyot. Oggi, perciò, i 3,5 ettari di proprietà sono tutti a guyot.

Passione per la viticoltura

E' la passione inesausta per la viticoltura e per questo territorio ad ispirare e sostenere il rigoroso lavoro quotidiano di Nino Motta.
Un lavoro reso ancora più difficile e impegnativo dalle forti pendenze dei terreni in genere, e da alcuni vigneti anche terrazzati che impongono la lavorazione esclusivamente a mano.

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La "squadra"

Coltivazione dei vigneti e vinificazione sono interamente a conduzione familiare e realizzate artigianalmente. Della gestione viticola si occupa in prima persona il fondatore Nino Motta, coadiuvato dalla moglie Anna Maria Vianini Tolomei, con i figli Filippo, Francesco e Piergiorgio.

I vini

I vini Maso Thaler nascono solo dalle loro uve: Pinot Nero Alto Adige DOC, Manzoni Bianco IGT, Sauvignon DOC, Chardonnay DOC e Gewürztraminer DOC. La particolare esposizione dei vigneti, posti in direzione sud-sud ovest consente a tutte le varietà di uve coltivate di raggiungere un’ottima maturazione, mentre il livello di acidità che le caratterizza garantisce freschezza, sapidità e longevità a tutti i vini.

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