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Pinot Nero "Barthenau" Vigna S. Urbano, DOC, 2016 - J. Hofstätter
D.O.C.

Pinot Nero "Barthenau" Vigna S. Urbano, DOC, 2016 - J. Hofstätter

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Descrizione
  Alto Adige Pinot Nero "Barthenau"...

 

Alto Adige Pinot Nero "Barthenau" Vigna S. Urbano, DOC

Il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Il bouquet si apre a poco a poco, liberando gli aromi tipici di un “Borgogna” classico. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Affinato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato al palato e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione aromatica.

Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un Cru prestigioso collocato nel cuore dell’area vocata della tenuta Barthenau, a Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 55 anni di età.

Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.

Vigna

J. Hofstätter è stata la prima cantina della sua regione ad introdurre il termine Vigna in etichetta, identificando i vini che nascono da singoli vigneti di proprietà.

Dal 1987, la cantina è stata la prima in Alto Adige a nominare la parcella specifica sull'etichetta del Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano e del Pinot Bianco Barthenau Vigan S. Michele. I nonni e i padri avevano riconosciuto le qualità speciali di questi terreni e li avevano piantati con i vitigni appropriati. Anche oggi, le radici storiche del vino sono conservate, la sua patria e la sua identità - completamente nello spirito degli ex pionieri.
J. Hofstätter è stata la prima azienda vinicola in Alto Adige a poter scrivere Vigna sulle sue bottiglie perché ha mantenuto i nomi storici del luogo e del maso e ha vinificato separatamente le uve provenienti da parcelle geograficamente definite con precisione. Come suo padre Paolo, l'enologo Martin Foradori Hofstätter mette la tradizione e il terroir al centro del suo lavoro. Indipendentemente dalle tendenze temporanee del mercato, vuole continuare in modo convincente ciò che si è dimostrato nel vigneto per decenni.

Il terreno obbliga! Così, la quantità di uva di un terreno è sempre limitata e con essa la quantità di vino. Per il viticoltore, le rigide specifiche possono significare un sacco di lavoro e imponderabili a causa del tempo. Per gli intenditori di vino, tuttavia, offre un'attrazione speciale. Con il cambiamento delle condizioni climatiche, il carattere inconfondibile del vino gli si rivela di nuovo in ogni annata.

Tenuta J. Hofstätter

La nostra azienda vanta oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewürztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Sauvignon, Pinot Bianco e Schiava.
I nostri vigneti di proprietà si estendono su entrambe le sponde della valle dell’Adige ma anche in Trentino, alla fine della Valle dei Ronchi, e in Mosella, Germania, l’area più vocata al mondo per la produzione di Riesling.
Le viti hanno le loro radici su altopiani e colline ad altitudini che variano da 250 a 850 metri.
Nell’arco della giornata, i filari vengono raggiunti da fresche brezze di montagna e tiepidi venti del sud.  In base alla sponda della valle in cui si trovano, è il sole del mattino o quello serale che determina la maturazione all’uva.
Altrettanto complesso è anche il terreno: ghiaioso e sabbioso con componenti calcaree o vulcaniche.
Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove, per questo la nostra è stata la prima azienda altoatesina a riportare in etichetta la "Vigna", identificando i vini che nascono nelle particelle più vocate.

 

 

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno:  Pinot Nero  ...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: Pinot Nero
 
Regione: Alto Adige
 
Annata: 2016
 
Alcol: 13,5%
 
Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine.
 
Vinificazione:Raccolta accuratamente a mano, l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenere integri gli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consiste in un assemblaggio delle diverse barrique in un’unica grande botte di rovere per altri 8 mesi all'incirca. Dopo l´imbottigliamento il vino affina ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Colore: rosso rubino
 
Odore: Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati
 
Sapore: Affinato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato al palato e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione aromatica.
 
Abbinamento: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.
 
Temperatura di servizio suggerita: 14-16°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
Tenuta J. Hofstätter   Nel 1907,...

Tenuta J. Hofstätter

 2019-09-24

Nel 1907, Josef Hofstätter ha fondato una cantina a Termeno che si è sviluppata fino ad oggi in una delle più grandi cantine familiari dell'Alto Adige. Tuttavia, il termine "altoatesino" limita troppo la sfera di attività di J. Hofstätter, poiché la famiglia Foradori, che gestisce la tenuta, guarda oltre i confini.
Sotto la direzione di Martin Foradori e del marchio J. Hofstätter vengono coltivate superfici di 50 ettari nell'ovest e nell'est della Bassa Atesina, nel sud del Trentino e - come primo viticoltore italiano - anche sulla Saar. Per quanto ampia sia la sfera di attività, la filosofia è sempre la stessa: "In Alto Adige, Hofstätter è il pioniere del pensiero a strati, l'orientamento secondo cui i vini dovrebbero avere il sapore del luogo in cui matura l'uva", spiega Foradori. Suoli, clima, altitudine: i vini di J. Hofstätter dovrebbero riflettere tutto questo. "Sette dei nostri vini portano la denominazione d'origine, 'Vigna', un predicato paragonabile al francese 'Gran Cru'", dice Foradori, che riconduce il pensiero sulla localizzazione alla semplice saggezza: "Quando il vitigno e il sito lavorano insieme, il risultato è un vino unico".

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Inoltre, c'è una gestione delicata dei vigneti, che è una tradizione di J. Hofstätter: "Abbiamo usato il metodo delicato di potatura dall'inizio, che riduce al minimo gli interventi e permette alle viti sane e forti di crescere", spiega l'enologo.

La nostra azienda vanta oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewürztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Sauvignon, Pinot Bianco e Schiava.
I nostri vigneti di proprietà si estendono su entrambe le sponde della valle dell’Adige ma anche in Trentino, alla fine della Valle dei Ronchi, e in Mosella, Germania, l’area più vocata al mondo per la produzione di Riesling.
Le viti hanno le loro radici su altopiani e colline ad altitudini che variano da 250 a 850 metri.
Nell’arco della giornata, i filari vengono raggiunti da fresche brezze di montagna e tiepidi venti del sud.  In base alla sponda della valle in cui si trovano, è il sole del mattino o quello serale che determina la maturazione all’uva.
Altrettanto complesso è anche il terreno: ghiaioso e sabbioso con componenti calcaree o vulcaniche.
Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove, per questo la nostra è stata la prima azienda altoatesina a riportare in etichetta la "Vigna", identificando i vini che nascono nelle particelle più vocate.

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