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Alto Adige Pinot Nero "Pigeno", DOC, 2017 - Stroblhof
D.O.C.

Alto Adige Pinot Nero "Pigeno", DOC, 2017 - Stroblhof

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Descrizione
  Alto Adige Pinot Nero "Pigeno", DOC...

 

Alto Adige Pinot Nero "Pigeno", DOC

L’ uva proviene da un vigneto di proprietà esteso sul STROBLHOF nel comune di Appiano, zona Pigeno, a 500 metri s.l.m. - in tutto 28.500 m². I vigneti sono esposti verso sud-est. Nell’anno 2017 il 60% dell’uva è stata vinificata come Pinot Nero P!GENO, il resto come Riserva.

 

Tenuta Stroblhof

La tenuta STROBLHOF è tradizionalmente un'azienda vinicola ed era già menzionata in documenti prima del 1600. Da tempo immemorabile, le viti sono state coltivate qui sui migliori pendii e sono state vinificate uve di alta qualità. Dedichiamo molto tempo e amore al lavoro di qualità nella vigna e nella cantina. Le basse rese garantiscono la massima qualità. Solo un massimo di 40.000 bottiglie da 0,75 litri sono prodotte annualmente dai 5,5 ettari di vigneti. Metà dei vini sono bianchi e metà rossi. Un'altitudine di 500 metri sul livello del mare e le fresche correnti d'aria delle montagne della Mendola garantiscono vini espressivi con un'acidità elegante e buone qualità di conservazione. Oggi lo Stroblhof è una delle cantine più rinomate dell'Alto Adige ed è membro fondatore della "ASSOCIAZIONE DEI VIGNAIOLI DELL’ALTO ADIGE".

 

 

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno:   Pinot Neri, cloni diversi su...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: Pinot Neri, cloni diversi su Guyot.
 
Regione: Alto Adige
 
Annata: 2017
 
Alcol: 14,0%
 
Acidità totale: 5,4 g/L
 
Zucchero residuo: 0,5 g/L
 
Terreno: Rispettivamente terra rossa con strati di porfido e calce
 
Vinificazione: Vendemmia tra il 10 e il 15 settembre. Prima della macerazione e pressatura, l'uva fu sottoposta a un raffreddamento in una caverna naturale nella roccia. Macerazione a freddo e fermentazione in tini di rovere per 22 giorni con follatura e diversi rimontaggi nella prima settimana. Affinamento in barriques francesi da primo fino a quinto passaggio per dodici mesi, ulteriore affinamento in grandi botti di rovere da 30 hl per sei mesi. Cinque mesi di affinamento in bottiglia. Messa in vendita a ottobre 2019. 
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
ColoreRosso granato
 
ProfumoDenso, balsamico, di erbe officinali, frutti di bosco e grafite.
 
Gusto: Molto fruttato con una piacevole acidità, molto rinfrescante, con eleganza e armonia al palato.
 
Abbinamento: carne, formaggio, selvaggina 
 
Temperatura di servizio suggerita: ca. 18°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
La tenuta Stroblhof ...

La tenuta Stroblhof 

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Tradizione 

Lo Stroblhof ad Appiano è una cantina specializzato in vini le cui radici risalgono al XVI secolo, e che già dal 1900 viene gestito a livello familiare anche come ristorante. Rinnovato pezzo per pezzo con tanto amore, questo luogo particolare invita i visitatori, oggi come ieri, a fermarsi per godersi un po’ di quiete.

Lo Stroblhof è tra i poderi coltivati a vite più rinomati dell’Alto Adige ed è membro fondatore della “ASSOCIAZIONE DEI VIGNAIOLI DELL’ALTO ADIGE” . L’associazione si è prescritta, in piena corrispondenza con l’ideale dello Stroblhof, di offrire la migliore qualità e la combinazione di metodi di produzione tradizionali in cantine moderne, ed è il sigillo di qualità per i vignaioli altoatesini.

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La cantina 

Sotto il sole dell’Alto Adige, le nostre zone coltivate producono vini bianchi vivaci, dal sapore minerale-fruttato, e un elegante ed espressivo pinot nero. Fermentazione e conservazione in tradizionali botti di legno di quercia e a un’equilibrata temperatura ambiente in cantina conferiscono ai vini la loro unicità. 

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Tenuta vinicola

Su 5 ettari di terreno a 500 m sul livello del mare, i nostri vini di qualità maturano già dal XVI secolo nella migliore posizione: direttamente sul fianco Costiera della Mendola che si staglia alta, sui pendii rivolti a est e a sud-est. Lì godono fino all’autunno delle calde giornate altoatesine e delle notti montane, piacevolmente fresche. Grazie a questo clima alpino-mediterraneo, ai freschi venti discendenti e ai terreni calcarei e fosforici, come anche all’amorevole cura dei vigneti, nelle nostre cantine nascono vini assolutamente particolari.

I vini rossi - tradizionale particolarità

Particolarmente tradizionale è il pinot nero “Pigeno”, che dischiude per un anno il suo raffinato bouquet di amarena in piccole botti di legno di quercia. Il nostro specialissimo pinot nero “Riserva” viene vinificato soltanto nelle annate buone. Uve selezionate, sane e giunte a completa maturazione, raccolte dai luoghi migliori e da zone coltivate da lungo tempo, sono la garanzia di un pinot nero altoatesino elegante e durevole, con un contenuto equilibrato di tannini e dai raffinati aromi di ciliegia e mirtilli rossi.

I vini bianchi - classici e raffinatezze dell'Alto Adige 

Il nostro classico allo Stroblhof è il fruttato pinto bianco “Strahler”, che unisce raffinata acidità e stimolante freschezza. Dolci note di albicocca e vaniglia conferiscono al nostro chardonnay “Schwarzhaus”, i cui viticci provengono dalla zona da cui prende il nome, il suo carattere tipico. Il nostro sauvignon blanc “Nico”, invece, fa sentire al palato discreti aromi di erbe, sambuco e peperoncino.

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