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Primitivo di Manduria "Santera" 2020 DOC - Leone de Castris
D.O.C.

Primitivo di Manduria "Santera" 2020 DOC - Leone de Castris

22,76€*
Contenuto: 0.75 litri | 30,35€ * / 1 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Disponibile

Codice articolo: SW10819
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Descrizione
Cantina Situata nel nord-ovest della...

Cantina

Situata nel nord-ovest della penisola salentina, Salice Salentino è una piccola comunità rurale che ospita più di tre secoli di cantine. Questo è anche il caso di Leone de Castris. Nel 1665, Oronzo Arcangelo Maria Francesco fondò la cantina. Ha sviluppato una passione per questa terra fertile e ricca, tanto che dopo i primi anni di produzione e lavorazione del vino, ha venduto alcune delle sue proprietà in Spagna e ha investito tutto il ricavato nella cantina. La cantina offre una vasta gamma di prodotti: Vino rosso, vino bianco, rosato DOC (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), interessanti vini IGT salentini e pugliesi, spumanti nonché grappa e un olio d'oliva particolarmente pregiato.

Varietà d'uva: Primitivo 100% 

Descrizione del vino 

Il Villa Santera Primitivo di Manduria DOC di Leone de Castis in provincia di Puglia si presenta di colore rosso scuro con riflessi violacei. Il naso rivela un aroma ricco di note fruttate di prugne e amarene ma anche di zenzero speziato e vaniglia. Il palato è caldo, pieno e vellutato con un'armonia accattivante, un tannino a grana fine e un'acidità equilibrata. 

Vinificazione e invecchiamento 

La raccolta avviene nella prima decade di settembre e la macerazione e la fermentazione avvengono a una temperatura di circa 20-22 °C. Il vino è invecchiato per un minimo di 6 mesi in botti e altri 3 mesi in bottiglia. 

Suggerimenti per il cibo e il servizio 

Speiseempfehlung-fleisch

Ideale con i seguenti piatti: Carne alla griglia, pasta al forno saporita, formaggio stagionato. 

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16-18 °C. 

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
UVE: Primitivo di Manduria TERRENO: argillo-limoso ALLEVAMENTO: alberello pugliese con...

UVE: Primitivo di Manduria
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
VENDEMMIA: prima decade di settembre
RESA PER HA: 60 q.li
AFFINAMENTO: minimo 6 mesi in botte
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750/1500 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Produttori e loro prodotti
A Nord-Ovest della penisola Salentina, zona di...

A Nord-Ovest della penisola Salentina, zona di antica tradizione vitivinicola, si trova SALICE SALENTINO, piccolo comune rurale che ospita da più di tre secoli un’antica cantina: la Leone de Castris.

Il fondatore si appassiona ad una terra così fertile e ricca e ne comprende il valore, così, dopo i primi anni di lavorazione e trasformazione del prodotto, torna in Spagna, vende alcuni possedimenti, rientra ed investe il ricavato in terre salentine.
Intorno a Salice, Guagnano, Veglie, Villa Baldassarri, Novoli e San Pancrazio, diventa proprietario di diverse migliaia di ettari, sui quali non solo impianta nuovi vitigni, ma anche piante di olivo e grano. Agli inizi dell’800 l’Azienda Vitivinicola inizia ad esportare vino greggio negli Stati Uniti, in Germania e in Francia.

La cantina inizia l’imbottigliamento dei suoi prodotti con Piero e Lisetta Leone de Castris, nel 1925. Nel 1943 nasce il Five Roses, il prodotto più conosciuto dell’ azienda ed il primo vino rosato ad essere imbottigliato e commercializzato in Italia e da subito esportato negli Stati Uniti.

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La storia di questo vino viene ricordata ancora oggi in azienda come uno degli eventi più significativi nel percorso plurisecolare della stessa. Infatti, esiste una contrada nel feudo di Salice Salentino che si chiama “Cinque Rose”, nome dovuto al fatto che per intere generazioni i Leone de Castris avevano ciascuno, con incredibile costanza, cinque figli. Sul finire della guerra il generale Charles Poletti, commissario per gli approvvigionamenti delle forze alleate, chiese una grossa fornitura di vino rosato, le cui uve provenivano proprio dal feudo Cinque Rose. Ma il generale voleva un vino dal nome americano, e non ci si mise molto a trovarlo: nasce così il “Five Roses”.
Con la vendemmia 1954 nasce il Salice Leone de Castris e grazie alla commercializzazione in Italia ed all’estero per circa 20 anni si ottiene la Doc Salice Salentino nei primi anni 70. Quindi,con la Doc,anche altre aziende si propongono sul mercato.

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La rete commerciale Estera oggi vede i prodotti presenti oltre che sui mercati Europei, negli Stati Uniti, a Singapore, in Canada, in Brasile, in Autralia, in Giappone, in Cina, Hong Kong, ecc. Nelle aziende di famiglia sono stati impiantati nuovi vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Montepulciano che affiancano i vitigni tradizionali: Negroamaro , Malvasia nera, Verdeca, bianco d’Alessano, Moscato, Aleatico, Primitivo, Susumaniello, Ottavianello.

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La Cantina presenta una variegata gamma di prodotti: vini rossi, bianchi, rosati DOC (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), interessanti vini IGT Salento e Puglia, spumanti rosati e bianchi; un’acquavite ed un olio di particolare pregio. Dispone anche di un albergo “Villa Donna Lisa” di prima categoria dotato di impianti sportivi; funge da supporto alle quotidiane visite di delegazioni italiane e straniere.

La produzione media annuale è di circa 2,5 milioni di bottiglie.
La Leone de Castris è un’azienda che da secoli lavora in Puglia e solo prodotti pugliesi. Per qualcuno questo potrebbe essere un limite, per noi è una peculiarità poiché la nostra mission è la valorizzazione dei prodotti del territorio dove siamo nati e cresciuti.

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