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Brut Nature Südtiroler Sekt Alto Adige DOC 2012 - Kellerei Kaltern

Brut Nature Südtiroler Sekt Alto Adige DOC 2012 - Kellerei Kaltern
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Tipologia: Chardonnay Età delle viti: 25 – 30 anni Temperatura: 6 – 8 °C Maturità...Più dettagli
Informazione prodotto "Brut Nature Südtiroler Sekt Alto Adige DOC 2012 - Kellerei Kaltern"

Pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata per l´80% in acciaio ed il restante 20% in Tonneaux. Tirage ad inizio giugno 2014 con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 48 mesi. Sboccatura a dosaggio zero.

 

VIGNETO

 

Le uve sono scelte da vigneti ai piedi del Passo della Mendola, con esposizione ad Est. I terreni sono di origine calcarea dolomitica ad un altitudine di circa 600 m s.l.m.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– giallo dorato 
– perlage fine e persistente grazie al lungo riposo sui lieviti 
– bouquet di fiori bianchi 
– pulizia olfattiva e mineralità la fanno da padroni 
– bocca salata e sapida con un’acidità viva

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Anteprima testo caratteristichePiù dettagli

Tipologia: Chardonnay

Età delle viti: 25 – 30 anni

Temperatura: 6 – 8 °C

Maturità ottimale: 2019 – 2022

Resa/ettaro: 75 hl/ha

Forma d'allevam.: guyot

Alcol: 13,0 %

Zucc. residui: 2,9 g/l

Acidità: 6,4 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Kellerei Kaltern
La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino.Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue.
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