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Franciacorta Arcadia Millesimato DOCG – Lantieri de Paratico

Franciacorta Arcadia Millesimato DOCG – Lantieri de Paratico
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Uvaggio: Chardonnay 80 % - Pinot Nero 20% Vinificazione: Soffice pressatura delle uve,...Più dettagli
Informazione prodotto "Franciacorta Arcadia Millesimato DOCG – Lantieri de Paratico"

Di colore giallo paglierino l’Arcadia Millesimato DOCG della cantina Lantieri de Paratico si caratterizza per un perlage finissimo, persistente e continuo. Al naso è un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi tipici del lievito. Colpisce per la sua fragranza e pienezza in cui i sentori fruttati sono in equilibrio con toni di vaniglia e pan brioche.
In bocca esprime un’effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido, con note tropicali di frutta esotica matura. Retrogusto appagante e persistente.
Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce e crostacei, risotti e dolci secchi.

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Uvaggio: Chardonnay 80 % - Pinot Nero 20%
Vinificazione: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per 42 mesi.
Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: da 42 mesi.
Zuccheri: g/l 6
Temperatura di servizio: 8° C
Gradazione alcolica: 12,8% vol

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Weingut Lantieri de Paratico - Franciacorta
La storia odierna di questa cantina si sviluppa a Capriolo, suggestivo borgo medievale, dove negli anni ’70 Giancarlo Lantieri, intraprende, tra i primissimi, con l’enologo Cesare Ferrari, al suo esordio in fatto di bollicine, la produzione di quello che oggi viene chiamato Franciacorta D.O.C.G.
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