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Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole

Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole
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Vitigno: Chardonnay 100% Millesimato Provenienza: vigneti in Valle di Cembra –...Più dettagli
Informazione prodotto "Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole"

Vinificazione: dopo un’accurata selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell’uva intera, con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo lungo affinamento sui lieviti per 3 anni in cantina interrata.

Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente. Profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, con note floreali e di frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche leggere e sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato, dovute al lungo affinamento sui propri lieviti. Gusto deciso, sapido, minerale e fresco. Uno spumante che per le sue caratteristiche riconduce subito alla Valle di Cembra, Terroir molto vocato per il Trento Doc.

Abbinamenti: eccellente come aperitivo. Si abbina perfettamente a moltissimi antipasti a base di pesce o verdure, primi piatti e risotti e pesce a piacere.

 

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Vitigno: Chardonnay 100% Millesimato

Provenienza: vigneti in Valle di Cembra – Trentino.

Terreno: terreno calcareo posto a 500 m ca di altitudine, dove si riescono ad ottenere uve ben mature con ancora un elevato tenore acidico.

Sistema di allevamento: pergola trentina semplice e Guyot.

Temperatura di servizio: 8°- 10° C

Grado alcolico: 12,5 %

Residuo zuccherino: 4 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Villa Corniole
La storia della cantina di vini e spumanti “Villa Corniole” parte da lontano, da generazioni di viticoltori che con impegno e gratificazione hanno costruito e modellato uno dei panorami più suggestivi del Trentino: la Valle di Cembra, dove la viticoltura, definita “eroica” rappresenta anche la forma di tutela del paesaggio, valore inestimabile per il territorio.
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