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Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta

Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta
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Informazione prodotto "Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta"

Elegante, suadente, eclettico nelle sue svariate sfumature. Note agrumate si fondono elegantemente con ricordi di frutti esotici. Ottenuto da sole uve Chardonnay. Riposa sui lieviti a lungo. Aperitivo di gran classe, ma al tempo stesso meraviglioso vino da pasto in accompagnamento a piatti di pesce e carni delicate.

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TIPO DI TERRENO: In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.
UVE: 100% Chardonnay.
RESA PER ETTARO: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.
VENDEMMIA: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.
INVECCHIAMENTO: Minimo 30 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 24 sui lieviti.
Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE : Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: Intenso e armonico, con note di agrumi e elegante frutta tropicale.
SAPORE: Avvolgente nelle sue sfumature, struttura elegante e persistente, nocciole nel retrogusto.
PERLAGE: Fine e persistente, spuma morbida, delicata e cremosa.


ACCOSTAMENTI: Ben accompagna antipasti delicati di pesci e crostacei, carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI

ALCOOL: 13 % Vol.
ZUCCHERI RESIDUI: 6,0 gr./lt.
ACIDITA’ TOTALE: 6,5 gr./lt.
ESTRATTO SECCO TOTALE: 25,6 gr./lt.
pH: 3,21
PRESSIONE: 4,5 atmosfere

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