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Sauvignon Kofl 2018 DOC - Cantina Kurtatsch

Sauvignon Kofl 2018 DOC - Cantina Kurtatsch
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Volume: 14,0 % Vol. Vitigno:  Sauvignon Blanc Zona produttiva: zona...Più dettagli
Informazione prodotto "Sauvignon Kofl 2018 DOC - Cantina Kurtatsch"

La maturazione in botti di legno e il rimescolamento dei lieviti fini conferiscono a questo elegante Sauvignon ulteriore complessità e lunghezza. Le sfumature fruttate ricordano i profumi selvatici di uva spina, salvia, sambuco e ribes nero che i venti discendenti di montagna, passando per i boschi sovrastanti, portano con se.

Nel Sauvignon “Kofl” sono riuniti alcuni dei pendii più scoscesi del terroir del vino bianco di Cortaccia. Le viti di Sauvignon radicano in terreni alluvionali calcarei con eccellente drenaggio. Torrenti e frane hanno immesso una varietà di minerali da roccia primitiva e sedimentaria nella terra argillosa. La vicinanza dei vigneti alla catena montuosa sovrastante fa sì che all’inizio dell’autunno il sole tramonti relativamente presto. Inoltre i venti discendenti serali assicurano alle delicate uve un costante refrigerio naturale.

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Volume: 14,0 % Vol.

Vitigno: Sauvignon Blanc

Zona produttiva: zona collinare in forte pendenza Cortaccia - Kofl
 500–600 m s.l.m.

Terreno: sabbia argillosa e calcarea

Resa per ettaro: 70 q.li

Colore: giallo chiaro con riflessi verdi

Vinificazione: macerazione a freddo per 3 ore; 
fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio - 
affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno

Capacitá d'invecchiamento: 4-6 anni

Aciditá totale:  6,1 g/l

Risiduo zuccherino: 2,1 g/l

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Kellerei Kurtatsch
I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità.
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