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Friulano Tocai D.O.C. 2017 - Petrussa

Friulano Tocai D.O.C. 2017 - Petrussa
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Tipologia: Bianco Uve da cui è prodotto: Friulano 100% Zona di produzione: Friuli Colli...Più dettagli
Informazione prodotto "Friulano Tocai D.O.C. 2017 - Petrussa"

Storica varietà friulana a bacca bianca dalla grande tipicità e carattere.

Sicuramente la bandiera della regione Friuli Venezia Giulia.

I vigneti del Friulano sono stati ristrutturati ed alcuni reimpiantati su terreni limosi ed argillosi a densità molto elevata con l’intento di apportare equilibrio alla pianta producendo pochissimi grappoli.

Il terreno, per la sua composizione dona al vino note aromatiche, fini ed intensi i caratteri minerali che emergono in gioventù.

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Tipologia: Bianco
Uve da cui è prodotto: Friulano 100%
Zona di produzione: Friuli Colli Orientali
Comune di produzione: Prepotto, Cividale del Friuli
Forma di allevamento: Guyot
Densità impianto: 4000/7000 Ceppi/ha
Età delle viti: 5/40 anni
Resa per ceppo: 0,5/1 kg
Composizione terreno: Marnoso con percentuali variabili di argilla
Epoca di vendemmia: 14-15 settembre 2012 con raccolta e selezione manuale delle uve in cassette.

TECNICA DI PRODUZIONE
Vinificazione in bianco con soffice pressatura delle uve intere. Pulizia e decantazione del mosto.

Lieviti: Selezionati
Temp. di fermentazione: 16°/18° C
Fermentazione malolattica: No
Sosta del vino sui lieviti con rimescolamenti degli stessi.
Imbottigliamento: Maggio 2013
Alcole: 13,53 %
Acidità totale: 5,70 g/l
Ph: 3,42
Zuccheri residui: 1,2 g/l

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