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Lugana Santa Sofia DOC 2019 - Santa Sofia

Lugana Santa Sofia DOC 2019 - Santa Sofia
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Informazione prodotto "Lugana Santa Sofia DOC 2019 - Santa Sofia"

Descrizione organolettica
Di colore paglierino di relativa intensità e riflessi verdolinobrillanti,
dona sensazioni olfattive eleganti e raffinate, che
rimandano a un incredibile pot-pourri floreale, composto da
gialle ginestre e glicini lillà. Si fanno strada gradevoli note
mandorlate e sentori minerali. La beva – perfettamente
armonica – dona un buon tenore alcolico ed educata tensione
acida; la progressione rimanda alle sensazioni “pietrose” già
colte al naso, il finale è molto pulito, lungo, sapido, agrumato
e lievemente mandorlato.

Abbinamenti gastronomici
Il Lugana, se colto in gioventù, si sposa a piatti di pesce sia di
lago sia di mare: frittura di alici, branzino e gamberetti bolliti;
i Lugana più maturi accompagnano prodotti ittici più grassi e
preparazioni più complesse: anguilla alla brace, tinca al forno,
impepata di cozze, astici alla griglia. Se decisamente evoluto,
riesce a sfidare con successo anche le carni bianche quali il
coniglio al forno

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Zona di produzione
Basso Lago di Garda. Da vigneti con terreni argillosi
prevalentemente di natura calcarea post-glaciale, situati nel
comune di Peschiera del Garda.
Varietà delle uve
Trebbiano di Lugana (100%).
Resa
Ogni 100 kg di uva si producono 65 litri di vino.
Dati analitici
Alcool: 13% Vol.
Acidità totale: 5,5-6‰.
Estratto secco netto: 24-25‰
Maturazione
In contenitori di acciaio inox.
Affinamento
Circa 3 mesi in bottiglia.

Longevità
3-4 anni.
Il Lugana di Santa Sofia, se conservato con bottiglia coricata
in luoghi freschi e bui, riesce a evolvere con virtù sino a 10
anni e più!

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