Pinot Bianco BIO DOC 2020 - Lehengut

Il fresco aroma di Golden Delicious, di banana, agrumi e fiori di campo fa intuire la sua provenienza da Monte Sole in Val Venosta. Fresco e fruttato!

Al palato si contraddistingue per un‘acidità bilanciata e ben integrata, con un finale persistente.

Ideale come aperitivo, per accompagnare piatti a base di asparagi, pesce e pietanze leggere.

Servire alla temperatura di 10° – 12° C

La vinificazione: vendemmia manuale, pigiatura delicata e sedimentazione statica del mosto con successiva fermentazione a temperatura controllata in tino d‘acciaio; affinamento su fecce fini per 5 mesi sempre in tino d‘acciaio.

Il vino: il vivace colore giallo verdolino e il fresco aroma di Golden Delicious, banana, agrumi e fiori di campo rivelano la sua origine dal Monte Sole in Val Venosta.

Agricoltura biologica e nuovi vini venostani
Nel 1989, appena diciannovenne, ho assunto la conduzione della tenuta Lehengut, ai piedi del Monte Sole presso Colsano. Attualmente l’azienda comprende 5 ettari di frutteti e 3 ettari di vigneti; dal 2006 la coltivazione è esclusivamente biologica perché ci stanno particolarmente a cuore la sostenibilità ed un approccio al nostro lavoro il più possibile ecologico.

Nel 2015 abbiamo dato vita alla nostra coltivazione vitivinicola.

Siamo partiti con tante idee e con la voglia di osare qualcosa di nuovo. Abbiamo investito tanto tempo, tanto lavoro fatto con le nostre mani e soprattutto tanta passione! Ne è nato un progetto stimolante che ci incita a continuare, sempre alla ricerca del risultato perfetto.

Siamo facilitati nella nostra attività dalle condizioni ambientali che caratterizzano questa zona: i nostri vigneti sono dislocati ai piedi del Monte Sole di Colsano e si estendono fino a ca. 700 m di altitudine. Caratteristiche dei nostri vigneti sono molte ore di sole, una posizione protetta e notti fresche. Ecco perché i nostri vini, di varietà tipiche, rispecchiano il carattere inconfondibile della Val Venosta, carattere che il nostro enologo Martin Aurich dell’azienda agricola “Unterortl” sa valorizzare al meglio.

Tonnerberg: Creato nel 2012, anno di impianto 2014 (esclusivamente Riesling Renano). Si tratta di un ripido pendio che viene utilizzato tramite terrazzamento. Al momento è il nostro vigneto più alto e quindi ideale per l’uva Riesling che predilige le notti fresche e che però sopporta bene anche le alte temperature diurne.

Krebsenrauth: Incorniciato a ovest da castagni giganteschi e da “Castello Kasten” quest’area si estende ad est con suggestivi vigneti terrazzati fino al fiabesco torrente “Krebsbach” (torrente del granchio) le cui acque cristalline erano un tempo abitate da numerosi gamberi di fiume.

Sulle terrazze di questo nostro vigneto, che giace proprio sotto la zona denominata Tonnerberg abbiamo piantato Pinot Bianco, Schiava e Pinot Nero. In passato era opinione diffusa fra la popolazione che questo vigneto producesse un vino dal gusto “più salato”.

Schloss Kasten (Pachtfläche): 

Si trova proprio presso il pittoresco “Ansitz” Kasten con il punto di riferimento di Colsano, la chiesetta ad esso collegata.

Realizzato nel 1974 come primo vigneto di dimensioni significative della Val Venosta con Pinot Nero, Gewurztraminer e Silvaner. Di ca. 1,5 ha è al momento uno dei vigneti più vasti interamente percorribile, caratterizzato da una coltivazione a controspalliera dell’intera valle. Al momento vi sono impiantati vitigni di Pinot Nero, Pinot Bianco e Riesling.

L’“Ansitz” Kasten è al momento di proprietà della famiglia Knoll. Ci riteniamo privilegiati a poter utilizzare questo particolare terreno, bene culturale, come tenuta in gestione per coltivare i nostri vigneti.