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"Radici" Fiano di Avellino DOCG 2018 - Mastroberardino

"Radici" Fiano di Avellino DOCG 2018 - Mastroberardino
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Denominazione: Fiano di Avellino Vitigno: Fiano di Avellino 100% Vitigno e terreno: La...Più dettagli
Informazione prodotto ""Radici" Fiano di Avellino DOCG 2018 - Mastroberardino"

Completamente dedicata al nobile vitigno Fiano, la tenuta di Santo Stefano del Sole è il punto di riferimento per la produzione del Radici Fiano di Avellino DOCG. La proprietà si apre in un arioso terrazzamento elevato e offerto alla vallata, ben esposto e costantemente ventilato. I vigneti si avvantaggiano di condizioni pedologiche che favoriscono lo sviluppo di una vegetazione sempre contenuta ed equilibrata. Questo particolare sito consente di ottenere vini che associano timbri minerali più complessi, finezza, energia ed eleganza, ad una longevità fuori dal comune.

Colore: giallo paglierino

Profumo: offre una moltitudine di aromi tra i quali sentori di pera, ananas, acacia, nocciola, agrumi, biancospino e sfumature floreali.

Sapore: vino di buona cidità ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Sentori iniziali di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di frutta secca.

Abbinamenti: insalate di mare, portate a base di legumi, formaggi freschi a pasta filata, primi piatti a base di pesce e crostacei. Secondi piatti a bse di pesci al forno e alla griglia, formaggi non stagionati e carni bianche. 

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Denominazione: Fiano di Avellino

Vitigno: Fiano di Avellino 100%

Vitigno e terreno: La tenuta è Santo Stefano del Sole, l’esposizione a Sud-Ovest e il suolo è di tipo franco-sabbioso, profondo, ricco di elementi minerali, ben drenato. L’ altitudine è di 550 m s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera

con potatura a guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi/ettaro and una resa di circa 60 q/ha e circa 1,5 kg/ceppo.

Età del vigneto: 15 anni

Grado alcolico: 13,0%

Periodo e sistema di raccolta: Seconda metà di ottobre. Raccolta manuale.

Vinificazione e affinamento: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.

Attitudine all'invecchiamento: 20 anni e oltre

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