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Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" Classico Riserva DOCG 2016 - Marotti Campi

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Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati.Profumi di ginestra, sambuco, note...Più dettagli
Informazione prodotto "Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" Classico Riserva DOCG 2016 - Marotti Campi"

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG

Zona di produzione: Morro d’Alba (AN) – ITALY

Uve: Verdicchio

Tipologia di terreno: Misto tendente all’argilloso

Esposizione: Nord/Ovest;

Altitudine: 180 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot;

Densità di impianto: 2.300 ceppi/ha

Vendemmia: Tardiva a metà Ottobre, a mano in cassette

Vinificazione: Pressatura soffice, breva permanenza sulle bucce,fermentazione in vasche d’acciacio a 15°C, permanenza sulle feccenobili fino all’imbottigliamento

Affinamento: 12 mesi in vasca d’acciaio ed un 20% affinato per lostesso periodo in piccole botti di rovere francese

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Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati.Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco divaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento.

Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiamifruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale.Servire a 14°C con primi piatti elaborati, pesce, carni bianche, zuppe.

 

SCHEDA ANALITICA

Alcol: 14 % vol.;

Acidità totale: 6 g/l

Ph: 3,50

Zuccheri: 3 g/l

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