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Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera DOC 2019 - Lvnae Bosoni

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NOME VINO: “Etichetta Nera” DENOMINAZIONE: Colli di Luni D.O.C. Vermentino GRADAZIONE...Più dettagli
Informazione prodotto "Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera DOC 2019 - Lvnae Bosoni"

NOTE ORGANOLETTICHE

Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele. In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente. Un vino di grande stoffa .

 

ABBINAMENTI

La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13/14° C

 

CALICE

Calici piuttosto ampi per esaltare la struttura olfattiva.

 

 

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NOME VINO: “Etichetta Nera”

DENOMINAZIONE: Colli di Luni D.O.C. Vermentino

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVE: Vermentino in purezza

POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)

 

 

Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per ettaro: 70 q 

Età media delle viti in produzione: 35 anni

Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre, raccolta manuale in casse

Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox

Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.

Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico

Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile

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