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Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole

Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole
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Vitigno: Pinot Grigio 100%   Provenienza: i vigneti sono collocati nella Piana...Più dettagli
Informazione prodotto "Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole"

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva, dopodiché vengono diraspate. Segue  macerazione a freddo in pressa per alcune ore e successiva pigiatura. La fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e parte in barriques, dove poi matura per circa un anno. A seguire ulteriore affinamento in bottiglia.

Caratteristiche: giallo paglierino, con delicati riflessi color buccia di cipolla, ramato. Al naso ha sentori fruttati  dolci e una leggera nota di vaniglia. Al gusto è ricco, pieno, strutturato e morbido.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo ma non solo. Il vino esalta anche primi piatti strutturati e secondi piatti a base di carni bianche, crostacei, molluschi e pesce crudo dove il vino dà dolcezza, oppure in abbinamento a formaggi  freschi.

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Vitigno: Pinot Grigio 100%  

Provenienza: i vigneti sono collocati nella Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo.

Terreno: alluvionale di riporto, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.

Sistema di allevamento: pergola trentina semplice e Guyot.

Temperatura di servizio: 10°-12° C

Grado alcolico: 13 %

Residuo zuccherino: 4,5 g/l

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Villa Corniole
La storia della cantina di vini e spumanti “Villa Corniole” parte da lontano, da generazioni di viticoltori che con impegno e gratificazione hanno costruito e modellato uno dei panorami più suggestivi del Trentino: la Valle di Cembra, dove la viticoltura, definita “eroica” rappresenta anche la forma di tutela del paesaggio, valore inestimabile per il territorio.
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