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Etna Bianco DOC "N'Ettaro" 2016 BIO - Tenuta Masseria Setteporte

Etna Bianco DOC "N'Ettaro" 2016 BIO - Tenuta Masseria Setteporte
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Categoria: Vino Etna Bianco DOC Zona di Produzione: Zona DOC Etna – Versante sud –...Più dettagli
Informazione prodotto "Etna Bianco DOC "N'Ettaro" 2016 BIO - Tenuta Masseria Setteporte"

CARATTERISTICHE DEL VINO
Colore: giallo paglierino con leggere sfumature verdi
Profumo: intenso, ricco di fruttato, delicato, con sentori di “melacola” (tipica mela dell’Etna)
Gusto: secco, piacevolmente acido, minerale e di gradevole persistenza aromatica

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Categoria: Vino Etna Bianco DOC
Zona di Produzione: Zona DOC Etna – Versante sud – Territorio di Biancavilla
Ubicazione vigneti: Vigneti terrazzati su sabbie laviche, ubicati tra 700 e 730 m.s.l.m. Impiantati nel 1976 – Esposizione sud, sud-ovest
Forma d’allevamento: alberello adattato a spalliera
Potatura: cordone speronato
Vitigni: Carricante 65% (vitigno etneo autoctono per eccellenza, coltivato solamente sull’Etna),
Catarratto 35 %. I grappoli, a maturazione, sono di media lunghezza, mediamente spargoli.
L’acino è di grandezza media con buccia molto pruinosa, di colore verde giallognolo. La polpa
è succosa, il sapore acidulo, dolce e leggermente sapido
Epoca di vendemmia: prima quindicina di ottobre (a partire dal 5 ottobre, festa di San Placido)
Rese unitarie: 4.500 kg per ettaro
Vinificazione: le uve maturano nella prima decade di ottobre. Vengono pressate intere con
spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in
serbatoi di acciaio. Affinamento in bottiglia per tre mesi minimo
Bottiglie prodotte: 2.000
Grado alcolico: 12,8% vol.

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