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Franciacorta Essence Brut Millesimato DOCG 2014 - Antica Fratta

Franciacorta Essence Brut Millesimato DOCG 2014 - Antica Fratta
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TIPO DI TERRENO In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante. UVE...Più dettagli
Informazione prodotto "Franciacorta Essence Brut Millesimato DOCG 2014 - Antica Fratta"

Scrivi Essence Brut e leggi essenza di Chardonnay. Solo le migliori partite, arricchite da piccole aggiunte di Pinot Nero vinificato in bianco. Tre anni di permanenza sui lieviti alla ricerca di un giusto grado di complessità che esalti eleganza e piacevolezza degli aromi fruttati e floreali che caratterizzano lo “stile Antica Fratta”, senza mai penalizzarne la bevibilità. Elegantissimo aperitivo, eclettico vino da pasto, raffinatissimo “break” nella frenesia della vita.

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TIPO DI TERRENO
In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro
abbondante.
UVE
90 % Chardonnay; 10 % pinot nero.
RESA PER ETTARO
100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.
ANNATA
Millesimo 2014 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza del preponderante Chardonnay.
VENDEMMIA
Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.
INVECCHIAMENTO
Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO
Ampio, con sentori di frutta matura.
SAPORE
Gusto Pieno e articolato, fragrante, intenso, equilibrato, buona persistenza.
PERLAGE
Molto fine e persistente, spuma cremosa.
ACCOSTAMENTI
Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con salumi e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7° - 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI
ALCOOL
13,00 % Vol.
ZUCCHERI RESIDUI
6,3 gr./lt.
ACIDITA’ TOTALE
5,4 gr./lt.
ESTRATTO SECCO TOTALE
24,6 gr./lt.
pH
3,22
PRESSIONE
5 atmosfere

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