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Passerina Villa Angela IGT 2019 - Velenosi

Passerina Villa Angela IGT 2019 - Velenosi
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Informazione prodotto "Passerina Villa Angela IGT 2019 - Velenosi"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Auf der Suche nach der perfekten Ausgewogenheit zwischen Geschmack und Farbe entsteht im Jahre 1984 die Kellerei Velenosi. Die Unternehmer Ercole und Angela Velenosi haben handwerkliche Tradition mit der fortschrittlichsten Technik verbunden und haben mit Kreativität die Prozesse der Weinherstellung neu interpretiert. Mit dem Eintritt von Paolo Garbini im Jahr 2005 hat sich das Weingut erweitert und trägt heute die Farben des pizenischen Territoriums durch seine Weine mit ihren unnachahmlichen Charakteren in die ganze Welt hinaus. Die Weingärten liegen in der Region "Marken" auf den Hügeln, mit ein lehmigen und fruchtbaren Territorium.

Rebsorte

Passerina 100%

Die Rebe hat ihre wahre Verbreitung vor allem in den Marken gefunden. Durch die Umwandlung von gemischtem zu spezialisiertem Weinbau in den 60er Jahren hat ihre Ausbreitung einen Rückgang zugunsten des toskanischen Trebbiano erlitten, eine ergiebigere Rebe, aber von nicht besonders guter Qualität.
Eine Rebe mit gut Ertragsfähigkeit und guter Traubenqualität, vor allem, was die Säure betrifft.

Weinbeschreibung

Der Passerina Villa Angela aus dem Gebiet Ascoli Piceno erleuchtet im Glas in ein stahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Geruchssinn nimmt delikate Blumenfragranzen und deutliche Zitrusnuancen von Pampelmusen und Zitronen wahr, die ein Gefühl der Frische und des Wohlgeruchs vermitteln. Fruchtige Duftnoten von weißen Früchten, Pfirsichen und Zitronen vervollständigen das sicherlich faszinierende Aromabouquet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weintrauben der Rebsorte Passerina gedeihen auf einer Höhenlage von 200-300 Meter ü.d.M. und werden mit dem Guyot-System erzogen. Die Ernte wird am frühen Morgen oder späten Nachmittag von Hand gelesen und in kleinen Kisten vor der Ankunft im Weinkeller in Kühlzellen gelagert. Mitte September werden die Trauben sorgfältig ausgelesen, damit nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Weines verwendet werden. Das sanfte Pressen erfolgt über eine unmittelbare Senkung der Temperatur, um das Dekantieren der schwebenden Substanzen im Most zu begünstigen.

Bei kontrollierter Temperatur 13-15°C wird die Gärung im Stahlbecken durchgeführt. Anschließend findet die Verfeinerung in wärmegeregelten Stahlbecken statt, die eine konstante Temperatur von etwa10°C garantieren, um die Aromagüte zu erhalten, die sich durch das Gärverfahren entfalten konnte.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Frittiertes, Suppen, Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

speiseempfehlung-frittiertes

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Velenosi
Region Marken
Rebsorte Passerina
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Weinberge im Eigenbesitz in Ascoli Piceno gelegen
Boden mittlere Mischung, tendenziell sandig
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 12,5 %
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack vollmundig, angenehm, intrigant, fruchtig
Passend zu Aperitif, Frittiertem, Fisch, Suppen, Vorspeisen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
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