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Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 - Cantina Caldaro

Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 - Cantina Caldaro
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Informazione prodotto "Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 - Cantina Caldaro"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die klassische Linie

Eine Vielfalt von Weinen mit reinem Charakter und von bodenständiger Beschaffenheit. Sie bringen die typische Charakteristik der Sorten und die Besonderheit des Terroirs um den Kalterer See zum Ausdruck.

Rebsorte

Blauburgunder

Blauburgunder hat international viele unterschiedliche Bezeichnungen. In Deutschland ist diese Rebsorte beispielsweise als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Italien bezeichnet man den Blauburgunder als Pinot Nero.

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Der Blauburgunder präsentiert sich in ein satten Kirschrot. In der Nase sind Aromen von Kirschen, Himbeeren und Früchteteenoten. Am Gaumen ist er füllig und weich mit einem lang und butterweichem Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Die Maischegärung erfolgt bei 23 °C mit 8-tägiger Mazerationszeit mit anschließendem Säureabbau und 7-monatige Lagerung in großen Holzfässern (70hl) und Betonfass.

Auszeichnungen

Wine&Spirits - 2009, 2011, 2013: Best Buy

Berebene - 2011- Oscar Qualität/Preis

Wine Spectator - 2010: 89 Punkte

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Nudelgerichte und leichten Fleischspeisen, Wild und mildem Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 16 - 18 °C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Blauburgunder (Spätbrugunder)
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Südhänge auf 450 bis 550 m ü.d.M., Kaltern
Boden

lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil

Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 4,5 g/l
Restzucker 2,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack füllig und weich im Ansatz, lang mit butterweichem Abgang, fruchtig
Passend zu Nudelgerichte und leichten Fleischspeisen, Wild und mildem Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 - 3 Jahre

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Kellerei Kaltern
La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino.Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue.
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