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Rosso 29 Riviera del Garda Classico DOC 2018 - Cantine Scolari

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Terreno: Sabbioso-ghiaioso tipico della Valténesi, con strati di marna Vitigno: 60%...Più dettagli
Informazione prodotto "Rosso 29 Riviera del Garda Classico DOC 2018 - Cantine Scolari"

Il Rosso 29 viene prodotto nella Valtènesi, il cuore della Doc del Garda Classico.

Questa terra rigogliosa, ampiamente decantata dagli antichi come Catone, Virgilio, Plinio e Svetonio per le sue virtù di fertilità e per il suo microclima, è particolarmente votata alla coltura della vite, dell’ulivo e degli agrumi.

 

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Terreno:

Sabbioso-ghiaioso tipico della Valténesi, con strati di marna

Vitigno:

60% Groppello  20% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera

Vendemmia:

Raccolta manuale a fine settembre

Vinificazione:

Macerazione fermentativa sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata e affinamento in acciaio

Colore:

Rosso rubino intenso, con riflessi granati e violacei

Naso:

Profumo vinoso e intenso di frutti rossi con note speziate

Bocca:

Sapido, presenta sentori di frutti rossi e tannini delicati

Abbinamenti:

Primi piatti saporiti, piatti di carne e tutti i tipi di formaggi di media stagionatura.

Grado alcolico:

13,5 % vol

Residuo zuccherino:

4 g / L

Estratto secco:

25 g / l

Temperatura di servizio:

14-16 ° C

Resa:

120 q.li per ha 

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Cantine Scolari
Cantine Scolari: l’amore e la passione nella cura della vigna, nella raccolta dell’uva e la paziente attesa che il vino sia maturo delineano la personalità di ogni bottiglia. Lòbbiettivo è che le Cantine Scolari diventino uno spazio di accoglienza e degustazione ma anche una fucina di idee innovative.
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