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Colli di Luni Rosso DOC "Auxo" 2018 - Lvnae Bosoni

Colli di Luni Rosso DOC "Auxo" 2018 - Lvnae Bosoni
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Informazione prodotto "Colli di Luni Rosso DOC "Auxo" 2018 - Lvnae Bosoni"

Armonici e, di grande personalitá, nati per essere specchio della filosofia LUNAE, per racchiudere immagini di una storia millerrnaria, fatta di passioni, di lavoro e di prestigio. 

Auxo in greco significa crescere, sviluppare: il verbo che muove la natura e la nostra opera. 

Si presenta di colore rosso rubino intenso, con profumi persistenti, caratterizzati da sentori di marasca e piccoli frutti rossi.

Al gusto è secco, armonico, e di grande struttura.

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Nome del vino: “Auxo” 

Denominazione: Colli di Luni D.O.C. Rosso 

Vitigno: Sangiovese, Ciliegiolo, Cannaiolo

Posizione vigneti:  Castelnuovo Magra, Ortonovo, Sarzana (SP)

Sistema di allevamento: guyot

Epoca e conduzione della vendemmia: metá/fine settembre; raccolta manuale

Tipologia delle vasche in fermentazione: acciaio inox

Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro

Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.

Tecnica di vinificazione: 10 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, fermentazione in vasche di acciaio e affinamento di 6 mesi in botti grandi di rovere

Modalitá e durata dell'affinamento: 6 mesi in botti grandi di rovere.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: al naso profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi. In evidenza la nota speziata che ricorda il pepe nero e la liquirizia. 

Gusto: Il vino è caldo e morbido ma ben equilibrato da una struttura importante e piacevolmente tannica.

Abbinamenti: Particolarmente adatto a piatti di carne rosse o al forno.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Calice: Si consiglia il servizio in Balon non troppo ampi che risaltino la struttura del vino.

 

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