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Degust Tuma dla Paja - Weichkäse mit Kuh- Schaf- & Ziegenmilch, ca. 270g

Kuh Kuh
Ziege Ziege
Schaf Schaf
Degust Tuma dla Paja - Weichkäse mit Kuh- Schaf- & Ziegenmilch, ca. 270g
8,39 € *
Inhalt: 0.27 KG (31,07 € * / KG )

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Produktinformationen "Degust Tuma dla Paja - Weichkäse mit Kuh- Schaf- & Ziegenmilch, ca. 270g"
Eigenschaften


Tuma Dla Paja Weichkäse aus Kuh- Schaf- & Ziegenmilch mit Strohmattenaufdruck - Piemont 

Der Tuma Dla Paja gehört zu der von Degust gegründeten Linie "Extra Selection". Die Linie beinhaltet seltene, bekannte, kostbare sowie einige kaum auffindbare Raritätet. 
In früheren Zeiten produzierte man nach dem Mähen des Getreides eine "Tuma" welche man anschließend auf Stroh reifen ließ (Paja= Stroh in piemontesischen Dialekt).
Dadurch blieb der Käseteig cremig-weich und es bildete sich ein weißer Schimmelrasen
So bekam der Käse seinen Namen und wurde sogar 1997 zum "Besten Käse" der Internationale Fancy Food Messe in New York ausgezeichnet. 

Geschmack: süß-schmackhaft, leicht säuerlich
 
Geruch: milchig, pflanzlich, fruchtig mit einem Aroma nach frischer Sahne, Stroh, Haselnüssen, reife Früchte

Konsistenz: weich- cremig

Begleitung: mittelschwere Rotweine, strukturierte Weißweine, Schaumweine

             
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Tuma dla Paja Weichkäse aus pasteurisierter Kuh- Schaf- & Ziegenmilch mit Strohmattenabdruck
Aufbewahrung Kühl lagern bei +4°/+7° C
Verpackung  
Haltbarkeit MHD 21 Tage
RLZ (Shelf life) 15 Tage
EG Nummer  IT D0C5J CE
Zutaten

Schafmilch
Ziegenmilch
Kuhmilch
Sahne
Salz
Lab

Allergene (CE 89/2003) Milch
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 287/ KJ 1201
 Salz  0,7 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 25 g
 /
 Proteine/Eiweiss  18 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0 g
 0 g
 Ballaststoffe  /
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