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Frantoio Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino

Frantoio Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino
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Produktionsgebiet: Hügel südlich von Florenz Geografisches Gebiet: Bagno a Ripoli in der...Mehr anzeigen
Produktinformationen "Frantoio Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino"

Il Frantoio ist die am häufigsten angebaute Olivensorte in der Toskana.

Es ist eine sehr wertvolle Sorte, die wesentlich zur typischen toskanischen Öle beiträgt.

Das native Olivenöl BIO Frantoio von Fattoria Ramerino bringt die Eigenschaften und Besonderheiten dieser Sorte am besten zum Ausdruck.

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Die Farbe ist intensiv goldgelb mit zarten Grüntönen. Geruch ist breit und vollmundig, von mittelgrünen fruchtigen, Oliven. Ein Hauch von Artischocke, Distel und Zichorie, bei dem balsamischen Noten von Minze und Rosmarin vorherrschen und komplex im Mund sind, drückt Gefühle von schwarzem Pfeffer und Mandeln aus. Am Gaumen hat es eine starke Bitterkeit und eine scharfe, würzige Balance.

Es eignet sich für die Begleitung von Gerichten, wo das Öl der Protagonist als Bruschetta und Vinaigrette, oder mit Gerichten mit starken Aromen wie, weiße Bohnen, Pilze Salat, Pasta mit Wurst, rotem oder Wildfleisch, gegrillter und gereiftem Käse.

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Produktionsgebiet: Hügel südlich von Florenz

Geografisches Gebiet: Bagno a Ripoli in der Provinz Florenz

Höhe: über dem Meeresspiegel 250 m s.l.

Alter: Oliveto Säcular Pflanzen

Erstes Jahr auf dem Markt: 2003

Sorte: Frantoio

Bodenmanagement: natürliche Begrünung

Sammelsystem: Handbuch mit Moderatoren in perforierten Schachteln

Zeit zwischen Ernte und Beginn der Olivenverarbeitung: Max 12 Stunden

Extraktionsart: kalte Zentrifuge

Erntezeit: Oktober November

Carton Filtration: Innerhalb von 12 Stunden nach der Extraktion

Abfüllung: In der Firma mit Vakuumtechnik

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Fattoria Ramerino
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