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Antichi poderi Farfalle Italia - Schmetterlingsundeln in den Farben der italienischen Flagge, 250g

Antichi poderi Farfalle Italia - Schmetterlingsundeln in den Farben der italienischen Flagge, 250g
3,92 € *
Inhalt: 250 Gramm (15,68 € * / 1000 Gramm) )

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Produktinformationen "Antichi poderi Farfalle Italia - Schmetterlingsundeln in den Farben der italienischen Flagge, 250g"

Grün, weiß, rot, das sind die Farben der Flagge Italiens und die Farben, die Morelli seinen Schmetterlingsnudeln verliehen hat. 
Feinste Hartweizen Nudeln, geformt in den beliebten ,,Schmetterlingen". Der Spinat ist für die grüne Farbe, Rote Bete für die rote Farbe verantwortlich. 

Versuchen Sie die leckeren, bunten Farfalle doch selbst. Wie wär's mit einer Amatricianasauce dazu?

200 g Speck (Bauchspeck), italienischer
2 kleine Chilischoten, getrocknete, zerdrückte
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark mit Gemüse (aus der Tube)
1 Dose Tomaten, gehackte
1/2 Bund Petersilie, glatte
2 EL Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
200 g Antichi Poderi Toscani Farfalle Italia 
50 g Käse (Pecorino), frisch geriebener
etwas Weißwein zum Ablöschen

Zuerst Petersilie hacken und beiseite stellen. Knoblauchzehe schälen und vierteln, Zwiebel hacken. Kasserolle mit Speiseöl erhitzen und Zwiebeln dazugeben. Bei geringer Hitze andünsten. Wenn die Zwiebeln beginnen glasig zu werden, etwa 1/3 der glatten Petersilie, die Chilischoten und die geviertelte Knoblauchzehe zugeben. Nach wenigen Minuten den Bauchspeck zugeben. Das Ganze solange bei geringer Hitze weiterbraten, bis der Bauchspeck ein wenig kross geworden ist. Tomatenmark dazugeben und das Ganze noch ein wenig rösten. Danach mit dem Weißwein ablöschen und die gehackten Tomaten zugeben. Eine Prise Zucker und Salz dazugeben und alles köcheln lassen (ich lasse das Ganze dann so etwa 40 Min. leise köcheln). Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Farfalle al dente (bissfest) kochen. Während des Kochens der Nudeln immer wieder etwas Kochwasser an die Tomatensauce geben. Kurz bevor die Farfalle fertig sind, gebe ich einen kräftigen Schuss Olivenöl in die Tomatensauce, dann wird sie schön sämig und leicht glänzend. Nun ebenfalls die restliche Petersilie dazugeben. Nicht mehr kochen! Farfalle direkt aus dem Kochwasser in die Sauce geben, alles durchmischen und auf die Teller geben. Sofort servieren. 

amat

 

 

 

 

             
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Spezifikationsblatt
 
Produkt bunte Teigwaren
Aufbewahrung trocken und entfernt von Cerialien aufbewahren
Haltbarkeit 36 Monate
Glutene

Ja

Allergene  Gluten
kann Spuren von Eiern, Fisch und Krustentieren enthalten
.
Kochzeit ca.10-11 Minuten
Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 362/ KJ 1560
 Salz

<0,1 g

 Fett
 gesättigteFettsäuren       
1,5g
0,6 g
 Proteine/Eiweiss 12 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
78 g
2,0 g
 Ballaststoffe

1,3 g

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