La Fabbrica della Pasta di Gragnano - e penne "de zite " rigate BIO
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Die Penne "de Zite" wurden ausschließlich aus biologischen Produkten hergestellt. Für diese Pastaart hat sich La Fabbrica della Pasta di Gragnano für das Bronzeverfahren entschieden. Der Pastateig wird durch spezielle Formen gedrückt und durch das Material wird die Oberfläche der Pasta rauer. Zusätzlich ist bei dem Verfahren " al bronzo" ein höherer Druck notwendig, dieser für die dichtere Struktur der Pasta sorgt. >die Pasta bleibt beim Kochen "al dente", das im italienischen bissfest bedeutet. Über den Pastaproduzenten: Gragnano ist eine kleine Stadt in Neapel, die bekannt ist, für seine Spezialitäten: Excellente Pasta, Wurstwaren und Rotwein. Seine handgemachte Pasta ist einzigartig. In den verschiedensten Formen gebracht, vereint die Pasta di Gragnano das Aroma mit dem künstlerischen Geschick, sowie Tradition und Moderne. |
| Spezifikationsblatt | |
|---|---|
| Produkt | Penne de zite rigate / bronze made |
| Aufbewahrung | kühl und trocken lagern. Vor Licht geschützt aufbewahren |
| Glutene | Ja |
| Allergene | Gluten |
| Nährwert pro 100g | |
| Energie | Kcal 350/ KJ 1486 |
| Salz | 0,005 g |
| Fett gesättigteFettsäuren | 1 g 0,3 g |
| Proteine/Eiweiss | 13 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 73 g 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
Grangnano ist eine kleine Stadt in Neapel, welche nur 30 Bootsminuten von Ischia und Capri entfernt ist.
Gragnano ist in der ganzen Welt bekannt für seine ausgezeichneten Spezialitäten: Excellente Pasta, Wurstwaren und den Rotwein.
Besonders bekannt macht das Städtchen ihre Maccheroni. Ihr Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Im Jahre 1976 kaufte Mario Moccia eine Pasta-Fabrik in Gragnano. Allerdings steckte diese Firma zu deisem Zeitpunkt in einer großen Kriese. Das Pastageschäft war auf einem Tiefpunkt und die Anlagen waren veraltet. So verbrachte der Unternehmer sein Leben lang damit die Firma wieder aufzurüsten, zu investieren und sich einen Namen zu verschaffen und diesen auch bekannt zu machen.
Was zur damaligen Zeit noch nicht ersichtlich war, dass Mario Moccia mit seiner ganzen Energie, Mühe und Investition den wichtigsten Schritt gemacht, um die Pasta in der ganzen Welt bekannt zu machen.
Seine Kinder begannen im Jahre 1994 wieder Pasta zu produzieren. Wie sie selbst sagen, aus Liebe und Ehre zu Ihrem Vater.
Auch die Nachfolger selbst fanden großen Gefallen an der Pastaproduktion. So wurden hochwertig qualitative Produkte hergestelllt. Heute bietet das Unternehmen unterschiedlichste Nudelarten an. Von den Klassischen, bis hin zu Vollkornnudeln oder auch schönste Formen und Farben. Zudem stellt das Unternehmen wunderschöne Geschenkspackungen aus Ihren Nudeln zusammen.
