Chardonnay Graf von Meran DOC 2023 - Kellerei Meran

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte
Chardonnay

Weinbeschreibung

Der Chardonnay der Linie "Graf von Meran" zeigt sich in einer leuchtend grünlich-gelben Farbe. Das Bouquet duftet sehr fruchtig nach exotischen Früchten wie Bananen, Ananas und reifen Äpfeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer schönen Fülle, rassig, harmonisch, frisch anhaltender Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Alter von 15-45 Jahren und werden nach dem Guyot - System erzogen. Die Lese findet Ende September statt und erfolgt durch Vergärung im Stahlfass und im großen Eichenholzfass. 5 Monate wird der Wein auf der Feinhefe gelagert mit teilweise biologischen Säureabbau.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen:  Fisch und Meeresfrüchte, hellem Fleisch, Risotto und Käsenocken.

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.