Grauburgunder Mont Més IGT 2020 - Weingut Castelfeder

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Spätburgunder

Weinbeschreibung
Ob als frischer fruchtiger Rose, samtiger Rotwein oder auffällig grosser Wein:unser Graubrugunder präsentiert sich als trockener vollmundiger Genusstropfen mit weichem, rundigem Abgang. Besonders Auffällig ist sein leuchtend sttrohgelber Farbton in Kombination mit seinen fruchtigen Duft. Elegant verpackt zeigt sich der Grauburgunder zusammen mit einem fruchtigen Duft nach Birnen und Äpfeln.

Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt einer schonenden Pressung unterzogen.  Nach beendeter Gärung  in Edelstahl wird der Grauburgunder 5 Monate auf Feinhefe gelagert.

Erziehungsform und Anbaugebiet

Im Gebiet des Weinberg Dolomiten IGT, das im Südtiroler Unterland liegt, gedeihen hochwertige Reben, deren Früchte ausschließlich von Hand verlesen und schonend gepresst werden. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Beeren verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung. 

Speisen und Servierempfehlung
Geeignet zu Vorspeisen, Fisch und leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 11-13° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.