Kerner Graf von Meran DOC 2023 - Kellerei Meran

Rebsorte
Kerner

Weinbeschreibung

Der südtiroler Kerner der Linie "Graf von Meran" präsentiert sich mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und ein Hauch Muskatnuss. Am Gaumen rassig, voll und kräftig mit anhaltendem Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Erziehungsform

Pergel

Alter der Reben

5 - 15 Jahren

Speisenempfehlung

Ideal zu foglenden Speisen: kräftigen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Gemüse

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.