Gewürztraminer Graf von Meran DOC 2023 - Kellerei Meran

Rebsorte

Gewürztraminer

Weinbeschreibung

Die Farbe ist lebhaft strohgelb mit grünlichen Schimmer. Das Bouquet erinnert an Blütenarmone, Rosen, Minze und Zitronenmelisse. Am Gaumen sehr harmonisch, frisch, weich, würzig ausgeglichen und lang anhaltend.

Weinbereitung und Ausbau

Kaltmazeration für ca. 12 Stunden und schondendes Pressen in der Traubenpresse.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 6 Monate.

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Alter der Reben
10-15 Jahren

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, asiatische Gerichte, Krustentiere

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-14 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.