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Lagrein Riserva Burgum Novum DOC 2015 - Weingut Castelfeder

Lagrein Riserva Burgum Novum DOC 2015 - Weingut Castelfeder
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Produktinformationen "Lagrein Riserva Burgum Novum DOC 2015 - Weingut Castelfeder"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Lagrein

Weinbeschreibung
Ob als frischer fruchtiger Rose, samtiger Rotwein oder auffällig grosser Wein: Lagrein ist eine ausdruckstarke Sorte mit vielen Gesichtern: Unser Riserva präsentiert sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter, tief granatroter Farbe, einer aromatischen Vielfalt, geprägt von Veilchen, Schokolade, Kaffee und Vanille und samtig-weichen Tanninen im Abgang.

Weinbereitung und Ausbau
Nach der 'Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28 - 30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen (nur 1x täglich um nicht zu viele Tannin zu extrahieren) in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und Biologischen Säureabbau (BSA) Wird ein Teil im kleinen Eichenfass (Barrique) für ca. 12 Monate gelagert Nach einer schönen Eiweißklärung erfolgt dann die Füllung sowie eine Flaschenlagerung.von weiteren 6 Monate. Riserva

Erziehungsform und Anbaugebiet
Der Lagrein ist eine autochtone Rebsorte, die fast ausschließlich in Südtirol heimisch ist, aus der Rot - und Roseweine hergestellt werden. Er ist eine spätreife Sorten, die spezielle mikroklima tische Bedingungen benötigt, um Ihre volle Reife zu erreichen. Deshalb wird er hauptsächlich in sonnenverwöhnten Lagen auf sehr warmen Schwemmböden mit hohem Schottergehalt angebaut auf
modernen Drahtrahmenanlagen und traditionelle Pergola.

Die Rebsorte findet ihre ideale Wachstumsbedingungen an den Hangausläufern der Gemeinde Neumarkt (Gries) und klassischen Anbaugebie von Bozen (Gries und St. Magdalena).
Ertrag 55 hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Geeignet zu kräftigen Vorspeißen, Braten- und Wildgerichten und pikanten Käse oder Schokolade.
Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland - Bozner Talkessel
Rebsorte 100% Lagrein
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Gries bei Neumarkt und Bozen (Gries+Magdalena)
Boden Sehr warme Schwemmböden mit hohen Schottergehalt
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 1,8 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken,  Fruchtig, Kräftig
Passend zu Wild, Fleisch, Braten,
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5 Jahre +

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